baking 101

까치까치 설날은 잘 보내셨죠 ?? 연휴도 끝났으니 이제 슬슬 늘어지던 몸도 바쁘게 움직이고 ... 해피해피 발렌타인데이가 코앞이니 평소에 만들어 먹던 컵케이크지만 하트 하나 꽂아서 분위기를 업 시켜 보았네요. 쵸코를 녹여 하트 모양으로 만들어 굳힌 다음 컵케이크에 살짝 꽂아 주..

오늘은 발렌타이를 겨냥해서 달콤한 디져트를 만들어 보았어요. 누구나 다 아는 캐러멜 . 단단한 제품이 아니라 말랑한 캐러멜이에요. 어때요. 예쁘죠 ~ 맛은 캐러멜이니까 달죠. 커피를 좋아하는 분이라면 좀 더 넣으셔도 되겠어요. 향이 진하지 않네요. 캐러멜은 비닐이나 예쁜 유산지, ..

동양요리는 물론이고 요즘은 서양요리에도 빠지지 않고 등장하는 식재료가 '마늘'입니다. 가격도 저렴하고 쉽게 구할 수 있고 또 효능 또한 아주 탁월하다고 합니다. 대표적인 효능으로 미국 암 연구소에서는 '마늘'을 항암성분이 가장 높은 재료로 발표했으며 일반인들도 '마늘을 하루..

오늘 기온은 영하 24도인데 체감온도는 영하 36도 라는군요. 강원도 전방 부대에서는 겨울이 이 정도는 춥겠죠. 아마도 ... ... 이렇게 추울 때 한국인은 꼭 뜨끈한 음식을 찾게 되는데 너무 추워 밖에 나가지도 못하고 그렇다고 집안에서 쌩쌩 몸을 날리며 요리하는 것도 왠지 그닥 마음이 ..

아이들 간식을 매번 바꾸면서 만들어 주기도 여간 번거로운 게 아니죠. 그래도 사다 주는 과자보다는 하나라도 영양 성분 체크해서 만들어 주면 왠지 모르게 그 영양 성분이 우리 아이 몸속으로 다 스며들 것 같아요. 오늘은 성장기 아이에게 정말 필요하다는 성장 호르몬 분비를 촉진하..

홈메이드로 만든 먹거리는 아무래도 유통기한이 짧은 단점이 있죠. 얼마 전 딸기를 사와 딸기잼을 만들었는데 얼마 남질 않았지만 빨리 먹어버려야할 것 같은 기분에 만들어 본 잼쿠키. 잼을 설탕 대신 아가베시럽으로 만들어 단맛도 적고 건강에도 조금 도움이 되지 않을까 .... 남은 잼..

1월도 벌써 중순을 넘어가고 있네요. 2013년 시작한 지 며칠 되지 않은 것 같은데 ... 제가 사는 곳에는 떡집 한군데 있습니다. 맛은 괜찮은 편인데 집에서 차를 타고 가야 하고 아무래도 다양한 제품은 맛보기가 어렵긴 합니다. 가끔 떡국떡이나 가래떡 정도는 맞춤으로 해오지만 나머지 떡..

" 이게 뭥미 ? " "크리미네 각설탕~~" 요즘도 마트에 가보면 네모 박스에 아주 작게 잘라진 각설탕이 있더라구요. 제가 어릴 때는 자주 본 것 같은데 티나 커피 마실 때 작은 용기에 담겨 하나씩 넣도록 ... 보통 설탕은 단단하지 않지만 요런 각설탕은 아주 단단한 것이 뜨거운 물 속이 ..

일 년 내내 푸짐하고 값싼 먹거리라 자루로 사서 사용하고 있는 감자. 감자로 만드는 요리는 무궁무진한데 오늘은 감자를 얇게 썰어 기름에 지진 '감자채전'이에요. 뜨거울 때는 바삭함, 식으면 쫀득하게 변하는 감자채전. 가장자리 부분은 완전 과자 같아요. 케첩을 뿌려도 좋고 샤워크..

겨울이면 편의점이나 동네 가게에 꼭 등장하는 뜨거운 김이 나는 호빵 찜기. 호빵은 찐빵을 상품화시켜 내놓은 이름이라는데 광고에 너무 세뇌를 당했나? 찐빵보다 호빵이란 표현이 어찌나 익숙하던지 입에서 바로 나오는 단어가 호빵이네요. 오늘은 겨울에 한 번쯤 아니 매일 먹어도 질..