baking 101

화창한 여름. 덥지도 춥지도 않고 긴소매 입어도 여전히 좋은 그야말로 화창한 여름이 계속됩니다. 겨울은 어쩌려나 약간 걱정은 되지만 ... 약간 식은 다음 빵을 떼어 보아요. 요런 빵은 똑똑 떼어먹는 재미도 만만치 않죠. 달달한 앙금 사이 고소한 밤이 씹히니 얼쑤~ 따뜻할 때 먹으니 ..

떠나는 건 좋다. 벗뜨' 귀찮은 건 싫다. 바로 운동부족이야 -.- ● 반이 지나간 일요일

동네에서 흔하게 보이는 치즈 브래드 스틱입니다. 도시락에도 자주 넣어주는 빵인데 일반 빵 만들듯 해서 위에 치즈 듬뿍 뿌려 구워주면 그럴싸한 치즈 브래드 스틱이 완성됩니다. '빵이 맛있다.' 라고할 때 느껴지는 그 맛은 사람마다 상황마다 그 빵의 특성에 따라 다 다르겠죠. 쫄깃한 ..

장맛비가 얼른 그치고 폭염을 슬쩍 피해 갔으면 좋겠습니다. 여름은 더워야 겨울은 추워야 식물이든 동물이든 잘 자라고 튼튼해지는 게 자연의 섭리지만 너무 더운 것도 너무 추운 것도 곤란하잖아요. 오늘 만들어 본 머핀은 아래 사진처럼 기다란 호박을 이용해 보았어요. 흔히 돼지 호..

오늘도 흔한 감자를 맛있게 먹어 볼 수 있는 '감자요리'를 올립니다. 햇감자가 나오면 그냥 포슬하게 쪄먹는 초간단한 방법만으로도 햇감자 맛이 고스란히 전해지지만, 방법은 간단하고 맛과 모양은 좀 더 색다른 감자요리를 해보아요. 일명 '납작감자'인데 감자를 익혀 눌러 납작해지면 ..

케이크를 만들려고 하면 장식도 해야 할 것 같고 왠지 복잡하고 거창한 기분이 들어서 자주 안하는 분이 많으시잖아요. 그런 반면 롤 케이크는 아주 간단하면서도 별다른 장식이 없어도 손색없이 먹을 수 있어 자주 만들고 있답니다. 한국과는 다르게 저희 동네에는 롤 케이크가 쉽게 눈..

요즘 한창 블루베리 시즌이에요. 채 한 달이 안되는 이 기간에 엄청난 양의 블루베리가 저렴하게 나오는데 주마다 몇 박스씩 사서 냉동하고 그냥 먹고 이렇게 요리하고 ... 한국도 재배에 성공해서 완전 국산 블루베리가 나온다고 들었어요. 블루베리가 워낙 몸에 좋은 과일이니 제철이 ..

칼슘의 왕이라는 멸치. 밑반찬으로도 국물내기로도 가끔 고추장에 푹 찍어 먹기에도 두루두루 좋은 재료죠. 오늘은 누구나 흔하게 만드는 '멸치볶음'을 올려요. 그런데 제목은 같지만 다들 조금씩 다른 방법으로 만들잖아요. 저도 매번 같은 방법으로만 만드는 건 아니고요 오늘은 마늘..

장맛비가 내려도 더운 건 사실이니까 시원한 게 생각나기 마련이죠. 오늘 올려본 아이스크림 바는 '아보카도'가 주재료입니다. 아보카도 드셔 보신 분은 아시겠지만 상당히 리치한 과일이잖아요. 역시나 아이스크림 바를 먹어 보아도 그 진한 맛이 고스란히... 몇 시간 지나면 얼지만 전 ..

오늘 만들어 본 간식은 감자와 치즈를 좋아하는 분들에게 환영 받는 간식. 바삭한 감자채전에 치즈를 듬뿍 그리고 마늘버터를 올려 싸한 맛까지 .. 이건 치즈를 듬뿍 올려 구운 것 . 이건 위에 뿌리듯 적게 구운 것. 아무래도 듬뿍 올려 놓으면 그쪽이 두툼해지니까 치즈의 쫀득한 맛이 살..