baking 101

어느 집 냉장고에나 있는 김치로 만든 수제비. 전 수제비를 참 좋아해서 자주 만들어 먹고 있어요. 물론 제빵기가 있는 덕분에 반죽을 손으로 치대야 하는 불편함이 없어서 더 그럴 수 있겠지만요 ^^* 오늘의 재료는 따로 구입하지 않아도 늘 냉장고 속에 있는 김치와 저렴한 야채 , 친근한 야채인 콩나..

설을 맞이하여 부모님께 선물은 어떤 걸 할까 결정하셨나요? 요즘은 부모님도 아이들도 본인이 원하는 선물을 직접 살 수 있는 현금이나 상품권을 선호하는 편이죠. 그렇긴 해도 현금만 달랑 드리기는 왠지 정성이 부족한 것 같고 집에 있는 저렴한 재료로 작으나마 직접 만든 선물도 함께 드린다면 ..

명절이라고 집집마다 떡국을 드실 텐데 주로 국물은 어떤 것으로 ? 고명은 또 어떤 것을 올리시나요 ? 제 생각엔 사골이나 고깃국물에 계란지단과 고기를 올린 떡국이 제일 많지 않을까 싶은데...^^* 이번에 만든 떡국은 물론 떡 또한 제가 만들었답니다. 국물은 북어와 파뿌리를 듬뿍 넣어..

어릴 적엔 계피향이 왜 그리 싫은지 명절때 상에 올라오는 수정과는 입에도 안대고 달달한 식혜만 열심히 마셨던 기억이 있네요. 저희집도 아이는 식혜를 선호하고 어른들은 수정과도 자주 마시죠. 꼭 명절이 아니더라도 차를 마실 때 차 대신 전통음료인 수정과를 마십니다. 전통음료라고해서 만들..

고기를 빼고 밥도 빼고 야채만으로 묽게 끓여 스프처럼 떠 먹는 커리스프랍니다. 포인트는 '두부' 푹 끓이는게 아니라 야채는 모두 일단 데쳐서 사용하고 ... 감자는 뺏습니다. 성장기 어린이에게는 꼭 필요한 야채지만 다이어트하는 성인에게는 그닥 도움이 안되는지라... 그리고 내가 좋..

명절이 되면 늘 많이 만들어 두던 만두. 할머니,엄마, 온가족이 모여 앉아 만두를 빚던 기억이 새록새록 납니다. 엄마가 밀대로 만두피를 밀면 나머지 식구들은 열심히 속을 넣어 예쁘게 만두를 완성하고요. 만두를 만들 때 만두피만 준비되어 있어도 시간이 반으로 줄어들듯 한결 수월한 편이죠. 거기..

한국도 춥지만 제가 사는 캘거리도 무지하게 추운 한 주였답니다. 이렇게 추운 한겨울이 되면 동네 사이사이에 있는 작은 숲에 사는 동물들도 먹이가 부족하고 사슴들이 곧잘 동네에 와서 빨간 열매를 따 먹곤 하는데 주로 새벽에 오지만 오늘은 대낮에 왔네요. 해서 기념으로 촬영 한 컷! 정말 체감온..

요즘 날이 너무 추워서 감기 걸리는 분들도 많으시고 특히나 목이 답답하고 잔기침을 많이들 하시죠. 저희 집에도 아이가 가벼운 천식 기운이 있어 몇 달째 생강차를 달여 마시게 한답니다. 늘 같은 방법으로 달이다 보니 먹는 사람도 지루하고... 목감기와 기침에 효과적이라는 생강을 다른 방법으로 ..

찹쌀을 물에 담궜습니다.떡을 만들어야지 하고... 귀찮아서 하루를 넘기고 다음 날,찜기에 넣는 것도 귀찮아서 밥통에 넣고 밥을 지었습니다. 밥이니까 물도 넉넉히 붓고 ... 찹쌀인줄 생각도 안했습니다.아무래도 치매기가...-.- 밥이 되고 난 후 질척한 밥이 되었더군요. 제빵기에 넣고 돌렸습니다. 되..

외국엔 쉬폰,엔젤케이크라는 아주 가볍고 부드러운 케이크가 있는데 동양에는 '카스테라'라는 꿀맛 같은 케이크가 있죠. 한국제과점이 아니면 팔지 않기 때문에 또 얼마전 생긴 한국제과점엔 아직 방문조차 못해봤습니다. 집에서 만드니까 갈 필요가 없더라구요. 오늘은 카스테라를 만들었는데 카스..