baking 101

어떻게 ?? 빵 속에 가득 넣어 .. 우유는 어린아이만 마셔야 할 필요가 있는 게 아니라 어른들도 꾸준히 마셔주어야 한답니다. 그냥 맨 우유를 먹기 힘들면 시리얼에도 타 먹고 커피에도 넣어 먹고 이렇게 베이킹에의 한 재료로도 사용해 보고 ... 빵 속에 우유를 가득 넣어 마시기 싫어하는 ..

10월의 마지막 날은 할로윈데이인데 그날 제가 치과 예약이 되어 있어요. 전부 여자 staff들인데 참 친절하세요. 그분들께 앞으로도 잘 봐달라는 의미로 뇌물성 짙은 할로윈 treats를 만들어 보았답니다. 계획하기로는 벌써 서너가지는 완성되었어야 하는데 아직도 이 게으름에서 벗어나질 ..

이름이 써있지 않다면 그 호빵 속에 어떤 앙금이 들어 있는지 궁금하기도 하죠. 요즘은 호빵의 종류도 많아서 정말 그럴 것 같아요. 이번에는 단팥 앙금 대신 호박을 이용한 단호박 호빵을 만들었어요. 아래 설명 보시면 앙금 만들기가 있구요. 앙금에 제가 샐러드로 즐겨 먹는 키즈니빈..

호박과 더불어 사과도 많이 나오는 가을이죠. 윤기나는 사과가 큰 봉지에 일정하게 담겨 있는 걸 사는 게 보통이지만 요즘처럼 제철인 때는 아주 큰 박스에 조금은 상품성이 떨어지는 사과들이 아주 싼 가격에 팔려 나가길 기다리고 있어요. 매끈한 녀석들보다 맛도 더 좋더라구요. 그 녀..

무르익은 가을 ... 그야말로 호박 시즌이라고해도 과언이 아닐 정도로 마트에 호박이 널려 있습니다. 종류도 다양하고 장식용 미니어쳐 호박까지 구경하는 것만으로도 아주 즐거워요 미니어쳐 호박 몇 개 사다놓고 그 녀석들을 들여다보고 있으니 이런 동요가 흥얼거려지더군요. '호박 ..

올해 10월 10일은 캐나다의 추수감사절인 Thanksgiving Day 입니다. 미국과는 날짜가 다른데 미국은 11월 24일이네요. 추수감사절과 할로윈데이에 워낙 늙은 호박 소비가 많아 눈에 보이는게 호박입니다. 장식도 하고 먹기도 하고 ... 전 너무 큰 사이즈라 가격은 싸지만 저걸 어찌 다 먹나 엄두..

오늘 소개할 베이킹은 puff pastry 로 쉽게 만들 수 있는 파이인데 .. 팔미에처럼 돌돌 말아주는 형태에 속에는 베이컨과 치즈를 넣었네요. 팔미에는 puff pastry 에 설탕을 많이 뿌리고 양쪽으로 돌돌 말아 잘라 구운 것으로 아주 바삭하고 달달한 맛이 특징이라면 이번 파이는 바삭하고 고소한..

짧은 시간에 맛있는 걸 구워내자면 쿠키가 제격인데 이번엔 냉장고에 늘 비치되어 있는 피넛버터를 넣은 쿠키입니다. 바삭한 맛이 아니라 쫄깃한 맛이에요. 강력분이나 찹쌀가루를 쓴 것도 아닌데 어찌 쫄깃한 맛이 ?? 결과물을 보자니 쩍쩍 갈라진 것이 샤브레라는 과자를 연상케 하면..

옥수수가 한창일 때 가격은 무지하게 싸지만 , 양이 너무 많아서 처리하기 곤란했던 옥수수를 이용한 빵입니다. 알갱이를 떼어 냉동시켰던 옥수수를 사용하니 색도 곱고 탱글한 맛이 그대로구요.. 캔 옥수수는 가급적 사용 안하시는 게 좋겠죠. 옥수수 외에도 베이컨이나 다른 야채를 넣..

이것이 무엇이냐 하면 머리에 꽂는 머리핀입니다. 한눈에 보아도 머리핀이죠. 뭐 뭐든지 먹는 것과 연관 시키는 버릇이 있다 보니 머리에 달고 있는 머리핀도 먹는 걸로 ... 리본코너에 가니 직접 만들 수 있는 핀이 있더라구요. 그걸 사다가 자주 보던 과자를 붙였어요. 어떻게 ?? 착용 샷..