baking 101

학원에 다니시는 분들이나 전문서적을 구입해서 알고 계신 분들을 제외하고 이제 막 베이킹을 시작하는 분들을 위해 짤막하지만 기본적으로 알고 계시면 도움되는 정보를 써봅니다. 베이킹의 재료중 단연 젤로 중요한 것이 바로 밀가루죠. 우리가 자주 사용하는 다목적 밀가루 외에도 베이킹에 사용..

제가 어릴 적엔 바나나가 수입 과일이라 귀하기도 하고 가격도 상당히 비쌌답니다. 요즘은 어느 과일 보다도 저렴한 가격에 사시사철 보이는 과일이 되어 버렸죠. 그래서 더 손이 안가는 과일이 되어버린 감도 없지 않지만... 이렇게 구박 아닌 구박을 받는 바나나이지만 이런 좋은 효능도 있다는군요...

아이들이 겨울방학이라 점심을 마련해야 하는 가정이 늘었죠. 평소엔 급식을 하기에 별도로 도시락을 싸지 않는 가정이 많을 텐데 방학중에 집에서 점심을 줄 때, 도시락에 담아 주면 색다른 기분에 맛이 두 배는 좋아서 잘 먹을 거에요. 저 역시 도시락에 싸기가 곤란한 국물류나 팅팅 ..

휴가 다녀오고 포스팅이 넘 뜸해서 후다닥 만들어 본 과자 ~ ㅎㅎ 어느 때처럼 넘 간단하고 맛있는 스콘 . 스콘중에서 제가 젤로 자주 만들어먹는 스콘입니다. 겨울에 어울리는 따뜻한 맛이 폴폴나요 ^^* 은은하게 생강향이 나면서 레모제스트 향도 나고... 전 레몬이 반개라 조금 넣었는데..

연말이라 모임은 많고 만들어 먹는 것도 귀찮고 피곤하시겠지만 그럴 때일수록 아침은 챙겨서 드셔야 건강을 해치지 않겠죠. 아침은 뜨끈한 국물이 있어야만.. 아침은 토스트한 빵이 있어야만 하시는 분들도 있겠지만 그런 저런 시간이 없을 때 , 한 번 만들어 놓으면 바로 우유나 요구르..

크리스마스에 먹는 많고 많은 음식이 있지만 해마다 같은 걸 먹게 되어도 따분하기만 하죠. 피자는 따로 날 잡아서 먹을 정도로 귀한(?) 요리도 아니고 마음만 먹으면 배달시키던지 뚝딱 만들든지 할 수 있는 손쉬운 요리 . 네모, 동그라미, 그것도 싫으면 밀어 늘어나는 대로 만들어 먹던 피자인데 때..

몸에 좋은 점이 너무 많다는 검은 콩 * 식물성 여성호르몬인 이소플라본은 우리 몸의 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 해 폐경기 여성의 건강에 좋은 성분이다 * 비타민 E는 지용성 비타민으로, 항산화 효과가 있어 피부 미용과 노화 방지에 좋다. * 레시틴 성분은 대표적인 뇌 활성 물질로 대..

몸이 으슬거리면서 코가 맹맹해질 때는 따뜻한 국물 요리가 최고죠. 얼큰한 국물도 좋지만 영양이 듬뿍 있는 서양식 스프도 좋잖아요. 게다가 pie 는 달콤한 것만 있는 게 아니구... 이런 것도 있어요. 치킨과 각종 야채가 모두 들어간 스프 형식인데 약간 걸쭉한... 위에는 pastry dough 를 얹..

주말엔 평소와는 다르게 뭔가 간단하고 좀 더 땡기는 음식이 먹고 싶잖아요. 그럴땐 바삭한 치키구이를 드셔보세요 ~ 오븐에 구워서 기름 튈 염려도 없고 .. 랩에 둘둘 말아 먹으니 한 손에 쥐고 간단하게 먹으니 간편하고... 또 치킨 가슴살을 굽거나 튀겨서 랩에 둘둘말아 먹으면 샌드위..

시리얼을 이용한 간단 스낵인데 엄청 맛있는 ...^^* 별다방을 비롯한 카페에 어디나 있는 간단 스낵이지만 집에서 만들면 덜 달고 저렴하게 먹을 수 있어 자주자주 만들어 먹고 있답니다.