baking 101

대롱대롱 매달려 있는 바나나가 달랑 한 두개 남았다 하면 여러분은 어떻게 드시나요 ? " 그냥 먹어요 ~ " 바나나에 탄수화물이 많아 살찔 거라는 편견이 많은데 오히려 식이섬유와 미네랄이 많아 다이어트에 도움이 된다는군요. 장 운동도 활발하게 해 줄 뿐 아니라 미네랄이 없으면 비타..

파스타 좋아하는 분들 많으시죠 . 가끔 외식을 하려 레스토랑에 가서 메뉴판을 보면 스테이크보다는 싸지만 파스타의 가격이 많이 싼 편은 아닌 걸 확인할 수 있어요. 마트에 가서 파스타 면을 사보면 가격이 참 착한 편인데 그걸 이용한 요리는 가격이 쑥 ~ 물론 여러 가지 기타 재료와 ..

날이 추우면 일단 뜨거운 국물이 있어야 무언가 먹은 것 같고 속이 확 풀리는 기분이 들잖아요. 맛집에 많은 곳은 나가서 뚝딱 사 먹어버리면 그만이지만 환경이 그렇지 못하면 이렇게라도 한기 만들어 먹어야 합니다. 한국 사람은 역시 뜨끈한 국물이 최고야 ~ 냉장고 속을 들여다보면 ..

이건 무슨 과자일까요 ? 눈으로 보면 절대 상상할 수 없는 .. 하긴 먹어 보아도 밀가루밖에 감히 안잡히는 과자입니다. 어느 집에나 있는 재료인 전분으로 만든 과자에요. 과자 속에 전분이 왕창 들어가면 과연 그 맛이 어떨지 궁금하시죠. 바삭할까 ? 쫀득할까 ? 튀김을 바삭하게 만들 때..

베이킹이나 요리를 하다 보면 재료가 없어서 난처할 때가 종종 있죠. 혹은 아주 소량을 사용하거나 자주 사용하지 않는 재료가 사다 두고 저장하기도 번거로울 때도 있고요. 그럴 때 간단히 다른 재료로 대체해서 사용한다면 .... 제가 자주 사용하는 대체 재료를 몇 가지 적어 보..

아이들도 방학이고 새해도 되었고 밖으로 나가서 즐기는 일도 많지만 추운 날은 집 안에서 재밌게 놀아보아요. 집집마다 하나씩은 있는 딸기쨈으로 아이들이 좋아하는 젤리를 만들었어요. 따로 설탕은 넣지 않아도 되니 편하구요. 일반 젤리보다 조금 더 단단하고 쫀득한 구미젤리에요.

학창 시절, 후문에 있는 식당에서는 주머니가 얇은 학생들을 위해 '짬뽕밥'이란 메뉴가 있었는데 바로 밥만 들고가면 짬뽕국물만 주는 메뉴였어요. 그래서 가격이 참 저렴한 편이었죠. 남학생들이 주로 애용하는 메뉴였는데 저도 그때 처음 알았답니다. 요즘도 있나 모르겠어요 오늘은 ..

연말이 다가오니 새들도 가는 해를 아쉬워하며 모임을 하는군요. 저보다 낫습니다. 저 역시 가는 해를 아쉬워하며 바짝 다가온 x-mas를 기뻐하며.. 선물 걱정에 한숨 쉬시지 말라고 몇 가지 만들어 본 선물을 모아봤어요. < 1. 홈메이드 놀이 지점토 > < 2. 달콤한 크리스마스 꿀 과자 &g..

올해는 12월 22일이 동지(冬至)라는군요. 제가 팥을 좋아해서 꼭 어떤 절기가 아니더라도 수시로 팥을 이용한 요리를 하는데 요즘 팥죽 사진을 보니 넘 먹고 싶더라구요. 팥을 많이 불려서 죽도 쑤고 남겨 놓았다 시루떡에도 넣고 밥에도 넣으니 아주 좋네요. 팥으로 죽만 쑨 게 아니라 이..

베이킹 팬에 반죽이 들러붙는 것을 방지하는 방법 중 가장 기본적인 게 버터를 바르고 밀가루를 뿌리는 것입니다. 또 하나는 종이 호일 깔아주는 것이 있고요. 둘 다 좀 불편함이 있습니다. 그래서 좀 더 간편한 방법으로 시중에서 판매하는 '철판 이형제'를 바르는데 , 예전 한동..