baking 101

밤 8시가 넘었는데 기온이 27도면 바로 열대야 ?? 에어컨이 아니라 선풍기를 틀면 아주 무지하게 더운 날씨랍니다. 그늘에 들어서면 봄 같은 날씨. 태양 아래 서 있으면 완전 사막(?) 같은 기분 -.- 끈적이질 않아 그나마 다행이라고 감사하게 생각하고도 있구요 ... ☞☜ 요즘 여기도 한창 여..

오늘은 소스 하나 있으면 바로 뚝딱 만들 수 있는 한끼 식사입니다. 바로 여름에 어울리는 파스타인데 베이즐 페스토를 만들어 면에 비벼주면 완성되는 간단한 파스타 요리에요. 아래 사진이 제가 기르는 베이즐 화분인데 이 곳 기후가 여름이 잠깐인지라 땅에 심지 못하고 화분을 사다..

'수증기 찜통 더위'라는 이 무더위엔 먹는 것도 귀찮지만 그래도 먹어야한다면 입속 얼얼하게 시원한 게 최고죠. 가장 쉬운 방법으로 얼음을 우적우적 씹어 드시면 좋겠지만 치아에 균열이 생길 수도 있다니 그 방법은 패쓰하시고 대신 얼음처럼 차갑지만 얼음처럼 딱딱하지 않아 먹기 ..

화창한 여름. 덥지도 춥지도 않고 긴소매 입어도 여전히 좋은 그야말로 화창한 여름이 계속됩니다. 겨울은 어쩌려나 약간 걱정은 되지만 ... 약간 식은 다음 빵을 떼어 보아요. 요런 빵은 똑똑 떼어먹는 재미도 만만치 않죠. 달달한 앙금 사이 고소한 밤이 씹히니 얼쑤~ 따뜻할 때 먹으니 ..

동네에서 흔하게 보이는 치즈 브래드 스틱입니다. 도시락에도 자주 넣어주는 빵인데 일반 빵 만들듯 해서 위에 치즈 듬뿍 뿌려 구워주면 그럴싸한 치즈 브래드 스틱이 완성됩니다. '빵이 맛있다.' 라고할 때 느껴지는 그 맛은 사람마다 상황마다 그 빵의 특성에 따라 다 다르겠죠. 쫄깃한 ..

장맛비가 얼른 그치고 폭염을 슬쩍 피해 갔으면 좋겠습니다. 여름은 더워야 겨울은 추워야 식물이든 동물이든 잘 자라고 튼튼해지는 게 자연의 섭리지만 너무 더운 것도 너무 추운 것도 곤란하잖아요. 오늘 만들어 본 머핀은 아래 사진처럼 기다란 호박을 이용해 보았어요. 흔히 돼지 호..

오늘도 흔한 감자를 맛있게 먹어 볼 수 있는 '감자요리'를 올립니다. 햇감자가 나오면 그냥 포슬하게 쪄먹는 초간단한 방법만으로도 햇감자 맛이 고스란히 전해지지만, 방법은 간단하고 맛과 모양은 좀 더 색다른 감자요리를 해보아요. 일명 '납작감자'인데 감자를 익혀 눌러 납작해지면 ..

케이크를 만들려고 하면 장식도 해야 할 것 같고 왠지 복잡하고 거창한 기분이 들어서 자주 안하는 분이 많으시잖아요. 그런 반면 롤 케이크는 아주 간단하면서도 별다른 장식이 없어도 손색없이 먹을 수 있어 자주 만들고 있답니다. 한국과는 다르게 저희 동네에는 롤 케이크가 쉽게 눈..

요즘 한창 블루베리 시즌이에요. 채 한 달이 안되는 이 기간에 엄청난 양의 블루베리가 저렴하게 나오는데 주마다 몇 박스씩 사서 냉동하고 그냥 먹고 이렇게 요리하고 ... 한국도 재배에 성공해서 완전 국산 블루베리가 나온다고 들었어요. 블루베리가 워낙 몸에 좋은 과일이니 제철이 ..

기온이 여전히 여름처럼 무덥다고 하던데 비가 한자락 내리니 기온도 주춤하고 더위도 조금 누그러졌겠네요. 더우면 일단 움직이는 것조차 귀찮다고 느껴지니 먹는 것도 만드는 것도 웬만하면 적은 동선으로 ... 그래서 만들어 본 즉석 아이스크림입니다. 마트에서 사다 먹는 것도 귀찮..