새콤 달콤한 딸기가 들어갔어요 . (딸기 베이글) 예전에 만든 베이글인데 그때 딸기가 밍밍한 게 영 맛이 없어서 빵 만드는데 넣기로하고 일단 퓨레로 만들어서 베이글에 넣어봤어요. 처음엔 딸기퓨레로만 만들었더니 사진 처럼 흐릿한 색이 나오고 흡족하지 못해 두번째는 비트파우더를 넣어 반죽했더니 1작은술만 넣어도 될 듯 좀 짙.. 베이킹/베이글 2010.06.24
시나몬번을 꼬았어요. (시나몬 트위스트 스틱) 이번엔 평범한 도우를 가지고 시나몬 휠링을 넣고 꽈배기로 꼬아 봤어요. 시나몬번은 꼭 돌돌 말아야한다는 생각은 떨쳐 버리시고 ㅎㅎ 돌돌 말아 자르는 것보다는 먹기가 간편하고 설탕을 조절하면 그리 달지 않고 맛있게 먹을 수 있답니다. 같은 시나몬번이라도 모양만 살짝 바꾸면 또 다른 느낌의 .. 베이킹/빵 2010.06.21
진짜 진한 맛. 쵸콜릿 푸딩 오늘은 간단하고 맛있는 쵸콜릿 푸딩을 만들어 봤는데요... 쵸코릿은 좀 질 좋은 것으로 사용하세요. 모든 재료가 다 그렇지만 쵸코든 코코아든 질 좋은 재료를 사용하면 혀로 느껴지는 맛이 확실히 다르거든요. 어차피 나 위해 나의 가족 위해 만들어 먹는 것이니만큼 재료비 아끼지 말고 ..^^ Thank you ~.. 베이킹/디져트,음료 2010.06.01
아침잠을 깨워주듯 커피향이 찐한 모카빵 ~ 커피매니아라면 누구나 좋아할 빵이 바로 모카빵입니다. 아니라면 할 수 없구요 ^^* 사진은 빵이 잘못 구워져 지진 난 게 아니고 원래 크랙이 나오는 것입니다. 네. 제가 모카빵을 만드는데 중점을 두는 부분은 일단은 맛이구요 두 번째로는 위에 덮힌 비스킷의 크랙입니다. "뭐 빵이 맛으.. 베이킹/빵 2010.05.26
트리플 치즈베이글 한동안 베이커리에서 파는 부드러운 베이글을 사다 먹어서 집에선 통 만들지 않았던 베이글을 만들어 봤어요. 치즈가 많이 들어 갔음에도 불구하고 좀 가벼웠구요 이때 치즈를 빼고 플레인으로 만들면 훨씬 가볍겠어요. 씹을 때 쓱 들어가는 면도 있고 무엇보다 치즈 향과 맛이 강하게 .. 베이킹/베이글 2010.05.18
호빵처럼 호호 불어서 먹어야 하는 크림치즈 소보로빵. 소보로는 일본말이라 곰보빵이라고 해야한다더군요. 참....이름은 쫌 그렇지만 맛은 거의 죽음에 이르는 곰보빵을 만들었어요 . 이번엔 빵 안에 크림치즈를 넣었구요 게다가 레몬제스트까지 덤으로.... 맛이 상상이 되시죠 ? 벌써 ^^* 애니웨이 , 꺼내서 5분 정도 식힌 후에 한 입 베어 물었.. 베이킹/빵 2010.05.15
처음 들어봤잖아. ( 크로와상 베이글 ) 어느 날 마트에서 사다 먹은 '크로와상'이란 이름을 단 베이글. 일단 모양은 크로와상처럼 줄이 있고 맛은 베이글과 크로와상의 중간 어디쯤 ... 베이글이라고 하기엔 상당히 폭신한 맛이었다. 크로와상 만큼은 아니지만 폭신했어요. 토스트를 하고 나면 더욱더 .. 일단 , 베이글의 생명은 .. 베이킹/베이글 2010.05.11
가볍고 폭신한 구름빵~ 너무 부드럽고 가볍고 폭신하여 붙인 이름 구름빵~~ 모닝롤처럼 둥글리기만 해주어도 되지만 칼집 대신 누르는 걸 해 보고 싶어서 시도한 모양. 그러나 이 레시피로는 모양 나기가 쉽질 않아 재차 구워본 빵입니다. 굳이 이런 모양으로 하지 않고 둥글리기만 해도 되고 머핀팬에 세개씩 재분할하여 담.. 베이킹/빵 2010.05.10
종이컵 쉬폰 케이크(바나나 쉬폰) 이번엔 쉬폰틀이 없어도 구워낼 수 있는 종이컵 쉬폰을 만들어 봤어요. 종이라서 오븐에서 구워도 아무런 지장이 없구요 쉬폰틀에서 떼어낼 때 신경이 많이 쓰이는데 이건 종이를 쭈욱 뜯어내면 상처 하나없이 말끔하게 떨어집니다. 또 자르거나 남은 걸 재포장해야하는 번거로움도 없구요. 장점이 .. 베이킹/케이크,머핀 2010.05.07
맛있는 크림치즈 쿠키 . 오늘 만들어 본 쿠키는 제 훼이보릿 쿠키 중 하나인데요 제목이 '크림치즈 쿠키'이지만 사실 재료를 보면 크림치즈보다 버터의 양이 훨씬 많음. 그래서 버터 쿠키처럼 몹시도 부드럽지만, 크림치즈의 새콤한 맛이 또 일품이라... 레몬즙과 제스트를 넣었더니 상큼함이 더 살아납니다. 팍.. 베이킹/쿠키,스콘 2010.05.06