baking 101

오늘 소개할 요리는 떡보다 백 배는 쉬운(?) 화전입니다 . 그런데 '꽃지지미'라는 단어가 갑작스레 떠올랐는데 그 표현이 훨 맘에 드네요. 꽃지지미는 반죽도 팔 빠지게 안해도 되고 설거지감도 많지 않고 게다가 위에 꽃을 얹으면 그 어떤 디져트 보다도 화려한 디져트가 탄생하는데 요즘..

백오이가 한창일 때 왕창 사서 오이지를 만들어 두고두고 먹던 시절이 있었죠. 그때는 음식물 짤순이가 없어서 저희 엄마는 오이지를 썰어 광목주머니에 담고 무거운 맷돌로 한참을 눌러 물기를 완전히 제거하고 오이지 무침을 하셨어요. 오이지 무침 자체는 상당히 꼬들해서 다른 집 오..

제 블친님들은 태풍피해 없이 평소와 다름없게 잘들 지내고 계시겠죠 ? 자연의 현상이니 없을 수는 없겠지만 , 자연적인 모습을 인공적으로 억지로 바꾸어 놓아 생기는 인재는 없었으면 하는 바람입니다. 오늘은 빵을 만들어 봤어요. 단팥빵과 곰보(소보로)빵은 다들 평소에도 즐겨 드시..

사계절 내내 누구나 손쉽게 구할 수 있는 바나나로 만든 맛있는 간식. 초보라도 간단하게 성공하는 머핀이라 더 좋아요 ~ 먹기도 깔끔하구요. 스크로이드젤만 뚝뚝 흘리지 않는다면 베이킹의 매력 중 하나는 바로 무언가 구워지면서 나는 그 향기 .... 바나나 향기 ~ 스트로이드젤이 위로 ..

잠도 못 주무시고 축구를 관전하느라 빨간 눈이 되셨겠어요. 저는 한낮이라 여유롭게 경기를 보면서 오늘 만든 슈 패스추리를 먹었답니다. 가슴도 시원하게 뚫렸고 입안도 시원하고 얼얼하게 ... 보통 슈크림이라고 말하기도 하는데 정확히는 슈 패스추리 (CHOUX PASTRY)입니다. 속에 넣는 크..

오늘은 절대 오븐을 켜지 않고 깔끔하고 간단하게 만들어 본 요리재료입니다. 파스타나 샐러드에 꼭 필요한 올리브 오일을 한결 풍미 있게 만들어 봤죠. 집에 허브 화분이 있어 잎을 따서 올리브 오일에 퐁당 ~ 그러고는 바로 끝났습니다. 날 더운 날 만들기 정말 딱이죠. 그럼, 간단하지..

간 맞추기 두려운 초보도 10분이면 거뜬히 만들어 내는 김치말이 냉국수입니다. 이번에 국물이 자작하게 담근 깍두기가 맛있게 익어서 그 국물에 밥 비벼 먹고 있잖아요 그래도 국물이 많이 있어 그걸 이용해보고 냉면 육수로 나온 동치미 국물도 사용했어요. 보통은 멸치 국물이나 고기 ..

폭염 때문에 불쾌지수가 이만저만이 아니시죠 . 여긴 워낙 건조하고 20도를 오르내리는 기온이라 불쾌지수는 거의 없지만 내적 불쾌지수는 언제나 .. 오늘은 그 아주 기분 안좋은 불쾌지수를 팍 날려버릴 쿠키를 구웠답니다. 이름 하여 먹구름 쿠키 먹구름이 몰려오고 천둥 번개를 동반한..

" 이거 어디서 샀어요? " 전 여러 가지 악세서리를 하는 편은 아니고 검지손가락에 커다란 반지 한 개는 꼭 끼고 다니는 편이에요. 물론 다이아몬드 줄줄이 박힌 반지는 물론 아니고요 보석도 아닌 평범한 반지들도 디자인이 독특한 걸 즐기는데 수제라서 그런지 가격이 만만칠 않아요. 게..

한국은 어머니날에서 어버이날이 되었지만 미국이나 캐나다는 5월 두 번째 일요일이 mother's day 6월 3 번째 일요일이 Father’s Day입니다. 유래를 잠깐 살펴보면 ... Father’s Day는1909년에 Mrs. Sonora Dodd에 의해 처음 시작됐다. Mrs. Dodd는 남북전쟁의 참전자인 자기 아버지인 William Smart가 6번째 아..