baking 101

월요일이 다시 찾아왔네요. 여긴 내일까지 휴일이에요. 얼쑤 ~ 오늘 만들어 본 베이킹은 ( 계란과자 ) 입니다. 다들 한 번쯤 먹어보았을 그 옛날의 과자. 쿠키를 만들 때 계란이 들어가는 게 흔한 일인데 딱 '계란과자'라고 이름지어 만드는 게 더 웃기는 일 같아요. 단지 마트에서 파는 과..

오늘은 부활절 달걀을 만들어 보도록 할까요 ~ 동그라미와 하트 모양이 생겼네요. 옷을 입은 부활절 달걀이 되었어요 . 달걀 트레이에 담아 보았어요. 두 개씩 먹으면 딱이네

몬트리올의 먹거리로 유명한 게 베이글과 이 스모크 미트인데요. 전 아쉽게도 아직 몬트리올 여행을 못해봤답니다. 몬트리올은 캐나다 안에서도 이국적인 분위기로 꼭 가보고 싶은 곳 중의 하나에요. 비록 직접 가서 먹어볼 수는 없지만 집에서도 만들어 먹을 수 있어 소개해 드립니다. ..

easter day (부활절) 이 코앞으로 다가왔네요. 여기선 금요일부터 월요일까지 연휴라서 쭈욱 ~~~ 뭐하며 지내나 -.- 부활절 베이킹에 대표적으로 등장하는 녀석은 바로 계란 , 토끼, 바구니 , 병아리,꽃 ... 또 파스텔 계열의 아이템들이 많이 보여요. 오늘 부활절을 맞이해 만들어 본 케이크는 ..

제철 식재료에 영양이 젤로 많다죠. 요즘 여긴 딸기가 참 많이 나오네요. 많이 나올 때 듬뿍듬뿍 먹어줘야지 안그러면 나중에 후회합니다. 오늘 스무디 역시 재료를 몽땅 한번에 갈면 되는 아주 간단한 음료인데 레시피는 원하시는데로 바꾸셔도 맛에는 별 지장이 없어요. 두유 대신 우유..

만든 음식을 한 끼에 깔끔하게 먹어버리기도 하지만 남아서 다음날에도 먹어야 하는 경우, 남은 요리를 두 번 먹는 걸 싫어하는 식구가 있는 경우, 그렇다고 버릴 수도 없구요. 알뜰하게 재활용을 하는데 원 요리보다 더 맛있게, 절대 눈치 채지 못하게 재활용을 하면 얼마나 좋을까요 ~ ..

요즘 아주 살짝 체중조절을 해서 평소보다 야채를 많이 먹게 되네요. 평소에도 탄수화물보다 많이 먹어야 할 재료지만 그게 쉽지 않더라구요. 두부도 먹고 김치도 먹고 샐러드 야채도 먹고.. 여긴 한국에 비해 밑반찬용 재료는 많이 부족하지만 대신 샐러드용 야채는 그래도 넉넉한 편이..

파나코타(Panna Cotta) 란? 부드럽고 달콤한 이태리 디져트인데요. 'Panna'는 생크림 , 'cotta'는 끓이다 라는 뜻이에요. 계란은 안 들어가고 젤라틴으로 굳히는 방식입니다. 우유와 생크림을 혼합하거나 half & half cream 을 사용하기도 하고요. 한국말로는 파나코타, 판나코타 , 빤나꼬따 여러가지 ..

들깻가루를 음료에 타서 마시고는 하는데 몸에 좋다고 해서요. 들깨의 효능을 아주 간단히 알아보면 들깨에는 DHA 가 들어 있어 성장기 어린이의 두뇌 활동을 돕고 치매를 예방한답니다. 성인병 예방과 더불어 혈관의 노화방지, 여성의 피부미용에도 좋다는군요. 또한 향도 참깨 못지않아..

또다시 찾아온 주말. 주말 계획은 확실하게 세우셨나요 ? 전 뭐 주말이라고 해서 특별한 계획은 없지만 밖엔 어제 내린 눈도 아직 녹질 않고 바람도 조금 쌀쌀하고 따뜻하고 환한 봄 햇살이 그리운 그런 날이네요. 오늘 선보이는 요리는 간단 샌드위치입니다. 봄의 전령사인 딸기가 활짝 ..