baking 101

봄기운이 성큼 다가왔나요 ? 봄꽃은 아직 찾아볼 수 없지만 그래도 봄기운은 약간이나마 느낄 수 있는 날씨랍니다. 오늘의 요리는 상큼한 봄날에 어울리는 예쁜 디저트가 아닌 ... 예쁜 국수 누구나 몇 번쯤은 해 먹어본 비빔국수에요. 그야말로 만들기는 무지 간단하죠. 그 비빔국수에 골..

따뜻한 봄이 오다가 다시 찌뿌둥한 하늘이 보이네요. 아마 5월까지는 눈도 오락가락하면서 봄이 온 듯 금방 사라져 버릴 것 같구요. 오늘은 점심에도 저녁에도 만들어 먹은 찌개를 올려 봅니다. 재료는 흔하게 사용하는 돼지고기와 두부에요. 물론 감자도 넣어 구수한 맛을 더했구요. 돼..

오늘은 5천만의 국민 간식이라는 떡볶이를 만들었어요. 보통은 빨간 소스, 하얀 소스 간혹 검은 소스를 뒤집어쓰고 접시 위에 담겨 있는 떡볶이가 오늘은 저도 가지지 못한 꿀 피부로 재탄생했답니다. 마치 탕수육의 투명한 소스를 살짝 바른듯하게 ... 뭐 이리 돌리고 저리 돌렸지만, 결..

오늘 소개할 요리는 달달 구리한 게 아닌 반찬이에요 . 한국 마트에나 가면 있는 코다리로 만든 조림이죠. 반 건조된 코다리가 냉동실에 꽁꽁 얼어 늘 기다리고 있답니다. 언제가 제철인지도 모르게 뭐든지 냉동되어 물 건너 온 거. 참 찝찝하고 보기도 싫지만, 그나마도 없다면 한국 식재..

외출도 안하고 방콕하는 주말 . 날씨는 한결 좋아졌는데 귀차니즘은 깨어날 줄 모르고 .... 한 솥 끓여 놓은 사골국과 손으로 주물러 만들어 본 주먹밥으로 한끼를 때우다. 블친님이 식당에서 먹던 주 메뉴인 고기는 눈에 들어오질 않고 동그랗게 만든 주먹밥을 불판 가장자리에 놓고 고기..

야채튀김과 감자튀김 만드는 법은 약간 다르죠. 감자튀김은 튀김옷을 따로 입히지 않고 만드는데 야채튀김은 튀김옷도 입히고 먹을 때도 초간장에 곁들여 먹어야 제맛이구요. 감자나 고구마는 한 가지만으로도 잘 튀겨 먹는데 전 당근만으로는 튀기지 않다가 오늘 튀겨 봤습니다. 이곳 ..

아이에게 야채 먹이기 2탄. 1탄도 그랬듯이 일단 야채를 먹기 싫어해도 눈과 입을 자극 시키면 알고도 모르는 듯 먹게 되기 마련입니다. 그렇다고 요리가 넘 복잡하고 오래 걸린다면 엄마도 쉽게 지치니까 간단하고 재료도 구하기 쉬운 것으로 만들어 보는 게 좋아요. 오늘 재료 역시 냉장..

날도 으슬으슬하고 반찬 만들기도 귀찮아서 자주 해 먹는 강된장을 끓였답니다. 전 강된장에 해물을 넣어 끓이는 걸 좋아해요. 상당히 구수한 맛이 나거든요. 그리고 야채들은 잘게 썰어 넣어 보통의 된장찌개와는 다르게 만들죠. 다른 반찬 많이 없어도 짜지 않게 만들어 밥에 비벼 먹으..

주말이 되었고 , 아이 시험도 끝났고, 기온도 영상인 듯 포근하니 이번 주말은 코에 바람 넣으러 가야 합니다. 그동안 코가 꽉 막혀 있어 얼마나 답답하던지 ... 나가서 외식하는 일은 꼭 나들이가 아니더라도 쉽게 할 수 있는 일이지만 왠지 그냥 외출이 아닌 나들이를 갈 때는 꼭 바구니..

복잡한 샌드위치만 훌륭한 샌드위치인가요 ? 아니죠 ~~~ 빵에 딸기잼 하나 발라도 고맙게 잘 먹는 사람도 있는데 ... 이건 배고플 때 얘기지만요 오늘은 그야말로 신의 손놀림이 없다 해도 1분이면 족한 샌드위치입니다. 장식은 옵션 2분이나 될까말까 ~ 다들 아시죠 . 빵에 잼만 발랐어요 . ..