baking 101

간 맞추기 두려운 초보도 10분이면 거뜬히 만들어 내는 김치말이 냉국수입니다. 이번에 국물이 자작하게 담근 깍두기가 맛있게 익어서 그 국물에 밥 비벼 먹고 있잖아요 그래도 국물이 많이 있어 그걸 이용해보고 냉면 육수로 나온 동치미 국물도 사용했어요. 보통은 멸치 국물이나 고기 ..

진눈깨비가 추적추적 내리는 날. 봄나물이나 여러 가지 그득한 보양식도 접하지 못한 채 봄을 맞이하는 이 안타까움과 서글픔이 쓰나미처럼 없으면 있는 것으로 보양식을 대체하라 !!! 별다른 것 있겠습니까? 고향의 맛을 먹으면 그게 바로 몸 튼튼 마음 튼튼 해지는 보양식이죠. 밥이 보..

몬트리올의 먹거리로 유명한 게 베이글과 이 스모크 미트인데요. 전 아쉽게도 아직 몬트리올 여행을 못해봤답니다. 몬트리올은 캐나다 안에서도 이국적인 분위기로 꼭 가보고 싶은 곳 중의 하나에요. 비록 직접 가서 먹어볼 수는 없지만 집에서도 만들어 먹을 수 있어 소개해 드립니다. ..

만든 음식을 한 끼에 깔끔하게 먹어버리기도 하지만 남아서 다음날에도 먹어야 하는 경우, 남은 요리를 두 번 먹는 걸 싫어하는 식구가 있는 경우, 그렇다고 버릴 수도 없구요. 알뜰하게 재활용을 하는데 원 요리보다 더 맛있게, 절대 눈치 채지 못하게 재활용을 하면 얼마나 좋을까요 ~ ..

들깻가루를 음료에 타서 마시고는 하는데 몸에 좋다고 해서요. 들깨의 효능을 아주 간단히 알아보면 들깨에는 DHA 가 들어 있어 성장기 어린이의 두뇌 활동을 돕고 치매를 예방한답니다. 성인병 예방과 더불어 혈관의 노화방지, 여성의 피부미용에도 좋다는군요. 또한 향도 참깨 못지않아..

또다시 찾아온 주말. 주말 계획은 확실하게 세우셨나요 ? 전 뭐 주말이라고 해서 특별한 계획은 없지만 밖엔 어제 내린 눈도 아직 녹질 않고 바람도 조금 쌀쌀하고 따뜻하고 환한 봄 햇살이 그리운 그런 날이네요. 오늘 선보이는 요리는 간단 샌드위치입니다. 봄의 전령사인 딸기가 활짝 ..

봄기운이 성큼 다가왔나요 ? 봄꽃은 아직 찾아볼 수 없지만 그래도 봄기운은 약간이나마 느낄 수 있는 날씨랍니다. 오늘의 요리는 상큼한 봄날에 어울리는 예쁜 디저트가 아닌 ... 예쁜 국수 누구나 몇 번쯤은 해 먹어본 비빔국수에요. 그야말로 만들기는 무지 간단하죠. 그 비빔국수에 골..

따뜻한 봄이 오다가 다시 찌뿌둥한 하늘이 보이네요. 아마 5월까지는 눈도 오락가락하면서 봄이 온 듯 금방 사라져 버릴 것 같구요. 오늘은 점심에도 저녁에도 만들어 먹은 찌개를 올려 봅니다. 재료는 흔하게 사용하는 돼지고기와 두부에요. 물론 감자도 넣어 구수한 맛을 더했구요. 돼..

외출도 안하고 방콕하는 주말 . 날씨는 한결 좋아졌는데 귀차니즘은 깨어날 줄 모르고 .... 한 솥 끓여 놓은 사골국과 손으로 주물러 만들어 본 주먹밥으로 한끼를 때우다. 블친님이 식당에서 먹던 주 메뉴인 고기는 눈에 들어오질 않고 동그랗게 만든 주먹밥을 불판 가장자리에 놓고 고기..

아이에게 야채 먹이기 2탄. 1탄도 그랬듯이 일단 야채를 먹기 싫어해도 눈과 입을 자극 시키면 알고도 모르는 듯 먹게 되기 마련입니다. 그렇다고 요리가 넘 복잡하고 오래 걸린다면 엄마도 쉽게 지치니까 간단하고 재료도 구하기 쉬운 것으로 만들어 보는 게 좋아요. 오늘 재료 역시 냉장..