♥ 꿉꿉한 기운을 싸악 날려버리는 쵸코칩 스콘 요즘 주변 정세도 암울하고 게다가 봄이라 황사도 뿌옇고 ... 기분이 영 꿉꿉한데, 요럴 때 먹고 잠시 그런 기분을 잊어버리게 만드는 스콘입니다. ^^* 스콘은 머핀과 마찬가지로 빠른 시간에 구워낼 수 있어 왠지 모르게 공이 안들어간 기분이 들거든요. 요런 오만한 마음을 가지면 안되구.. 베이킹/쿠키,스콘 2011.03.21
♥ 빵에서 맛있는 소리가 들려요 ~ < 통통한 바게뜨 > 메이님 , 저.... 베스트 좋아해요 . 실력이 부족하여 다음에서 안 뽑아주시더라구요 ㅋㅋ 메이님의 따뜻한 칭찬 덕분에 블방해주신 새로운 이웃분들 반갑습니다. 앞으로도 자주 뵙길 바래요 ~ ^^* ------------------------------- 라이스크리스피 시리얼을 우유가 담긴 볼에 넣으면 살짝 속삭이듯 .. 베이킹/빵 2011.03.14
♥< 레몬 치즈케이크 > 유난히 케이크 중에 치즈 케이크를 좋아하시는 분들이 계시죠. 저희집 아이도 일반 케이크보다 치즈케이크를 더 좋아라합니다. 그런데 왠지 모르게 일반 케이크 굽는 것보다 더 까다롭고 귀찮게 느껴지기도 하는 게 사실이구요... 해서 만드는 것보다는 사 먹는 일이 많고 가격도 더 비싸기도 하죠. 크.. 베이킹/케이크,머핀 2011.03.08
◈ 베이킹 초보가 알아 두면 좋아요.<나라별 계량단위 비교 , 섭시와 화씨> 외국 요리책의 레시피를 접해보면 gram 이나 millilitre로 정확히 표기되어 있는 것도 있지만 1cup 나 1/2cup 이런식으로만 표기된 경우도 있습니다. 이런 경우엔 1cup이 도대체 몇 ml인지 정말 궁금한데 그 이유는 나라마다 1컵의 기준이 다르기 때문입니다. 요리책의 앞부분이나 맨 뒷부분을 살펴보면 따로 표.. 베이킹/베이킹 초보를 위한 정보 2011.03.01
♥ 한입에 쏘옥 들어가는 앙증맞고 고소한 피칸쿠키 미니도넛틀로 만드는 과자입니다. 틀을 마련했으면 자주 사용해 줘야겠죠 ^^* 이 쿠키는 '호두과자 변형'이라 할 수 있는데 기존의 레시피에서 호두 대신 피칸을 넣었어요. 또 앙금을 과자속이 아닌 쿠키 위에 올리고 피칸도 위에 하나씩 눌러주었구요... 베이킹/쿠키,스콘 2011.02.25
♥ 입속에서 스르르 녹는 말랑한 캐러멜 만들기 캐러멜이라고 했는데 왜 색이 거무튀튀하냐구요 ? 제가 쵸콜릿중 반은 99% 카카오를 사용했거든요. 드셔 보신 분은 아시겠지만 99%는 정말 쓴 맛밖에 안나고 색도 아주 까맣답니다. 세미스윗 반하고 섞어서 사용했더니 달달한 맛은 확실히 줄어들고 그러니까 일반 캐러멜보다 달지 않아요. 자를 때도 말.. 베이킹/디져트,음료 2011.02.21
♥ 쵸콜릿보다 더 달콤하고 깜찍한 발렌타인데이 선물 만들기. 이래저래 기분이 꿀꿀해도 발렌타인데이라는데 한 가지도 안 만들고 지나가면 너무 섭하죠. 발렌타인데이 하면 다들 쵸콜릿을 떠올리는데 너도나도 같은 걸 선물을 받는다면 얼마나 따분할까요 .. 선물의 종류는 상관없지만, 이왕이면 달콤하고 깜찍한 것으로 ...ㅎㅎ 미니 도넛을 만들.. 베이킹/케이크,머핀 2011.02.14
♥ 얼떨결에 빵이 된 찹쌀떡, 쫄깃한 찹쌀떡 앙금빵 찹쌀을 물에 담궜습니다.떡을 만들어야지 하고... 귀찮아서 하루를 넘기고 다음 날,찜기에 넣는 것도 귀찮아서 밥통에 넣고 밥을 지었습니다. 밥이니까 물도 넉넉히 붓고 ... 찹쌀인줄 생각도 안했습니다.아무래도 치매기가...-.- 밥이 되고 난 후 질척한 밥이 되었더군요. 제빵기에 넣고 돌렸습니다. 되.. 베이킹/빵 2011.01.13
♥ 커피와 환상궁합 , 촉촉한 카스테라 만들기 외국엔 쉬폰,엔젤케이크라는 아주 가볍고 부드러운 케이크가 있는데 동양에는 '카스테라'라는 꿀맛 같은 케이크가 있죠. 한국제과점이 아니면 팔지 않기 때문에 또 얼마전 생긴 한국제과점엔 아직 방문조차 못해봤습니다. 집에서 만드니까 갈 필요가 없더라구요. 오늘은 카스테라를 만들었는데 카스.. 베이킹/케이크,머핀 2011.01.10
◈ 베이킹 초보가 알아 두면 좋아요. <이스트의 종류와 사용법 > 제가 매일 먹고 있는 빵. 여러분도 자주 드시는 이 빵을 폭신하고 탄력있게 부풀게 하는 중요한 재료가 바로 천연효모입니다. 이 효모중 마트에서 쉽게 살 수 있는 재료가 바로 '이스트' 이고 드라이 후루츠를 물이나 가루에 불려서 발효종을 만드는 방법이 또 있죠. 오늘은 그 중 '이스트'에 대해 알아.. 베이킹/베이킹 초보를 위한 정보 2011.01.08