baking 101

바구니를 엮어 보셨나요 ? 저도 안 해봤습니다. 그런데 쿠키로 바구니를 엮다니... 해보니 바구니 손으로 만드시는 분들 꽤나 힘들겠구나. 그런 생각이 ... 이번 쿠키는 정성이 들어간 쿠키에요. 정성이란 게 시간이 좀 오래 걸린다. 수작업 부분이 많다. 그거죠. 쿠키 도우는 보통의 슈거 ..

함박눈이 펑펑 내렸다구요. 날이 몹시도 춥다던데.. 외출을 포기하고 집안에 콕 박혀 계신분들도 내리는 눈을 보면 기분이 절로 좋아지죠. 물론 출 퇴근길 생각하면 짜증 나기도 하겠지만... 오늘은 하얀 눈을 닮은 하얗고 촉촉하고 부드러운 디져트를 만들어 봤어요. "눈 맛을 아시나요 ? ..

오늘은 사계절 내내 가장 손쉽게 구입할 수 있는 사과를 이용한 파이에요. 부풀어 올라 바삭한 파이지 사이로 촉촉하고 달콤한 사과조림이 들어 있는 ... 사과 파이 즉 애플 파이의 모양은 가지각색이지만 이번엔 흔하게 볼 수 있고 만들기 간편한 방법으로 만들어 봤구요. 오늘의 주재료..

오늘은 쵸코홀릭들이 반기는 먹거리. 먹는 거 앞에 두고 '이거 하나에 몇 칼로리 ??' 이 문구가 머리에 바로 떠오르신다면 절대 못 드셔요 맛있는 거 먹을 땐 살찌는 거랑 관계없다. 그러고 먹어야 해요. 만들고 나니 다가오는 발렌타인 데이에 선물용으로도 좋겠다 싶구요.. 만드는 방법은..

버터링 쿠키 모양은 다들 아실 만큼 유명하죠. 그 모양은 같으나 맛은 다 제각각 오늘 만들어 본 과자는 모양은 버터링인데 기존에 알고 있던 아주 소프트한 맛이 아닌 좀 더 단단하면서 가운데 휠링이 있어 쫀득한 맛이에요. '내가 알기로는 이런 맛이다.' '이 요리는 이런 재료가 들어가..

설날에 덕담과 더불어 주머니로 들어오는 여러 가지 수입. 그리고 더불어 챙기는 '복' '꿀꿀꿀' 이 아닌 ' 복복복'을 외치는 복을 불러들이는 돼지입니다. 다들 꼭 받아가이소 ~~~ 돼지꿈에 이어 돼지쿠키까지 ... 아마도 저 복 받을 거에요 엥 ~~~ 코가 왜이러지 -.- 모처럼 만난 조카들에게 ..

대롱대롱 매달려 있는 바나나가 달랑 한 두개 남았다 하면 여러분은 어떻게 드시나요 ? " 그냥 먹어요 ~ " 바나나에 탄수화물이 많아 살찔 거라는 편견이 많은데 오히려 식이섬유와 미네랄이 많아 다이어트에 도움이 된다는군요. 장 운동도 활발하게 해 줄 뿐 아니라 미네랄이 없으면 비타..

이건 무슨 과자일까요 ? 눈으로 보면 절대 상상할 수 없는 .. 하긴 먹어 보아도 밀가루밖에 감히 안잡히는 과자입니다. 어느 집에나 있는 재료인 전분으로 만든 과자에요. 과자 속에 전분이 왕창 들어가면 과연 그 맛이 어떨지 궁금하시죠. 바삭할까 ? 쫀득할까 ? 튀김을 바삭하게 만들 때..

베이킹이나 요리를 하다 보면 재료가 없어서 난처할 때가 종종 있죠. 혹은 아주 소량을 사용하거나 자주 사용하지 않는 재료가 사다 두고 저장하기도 번거로울 때도 있고요. 그럴 때 간단히 다른 재료로 대체해서 사용한다면 .... 제가 자주 사용하는 대체 재료를 몇 가지 적어 보..

아이들도 방학이고 새해도 되었고 밖으로 나가서 즐기는 일도 많지만 추운 날은 집 안에서 재밌게 놀아보아요. 집집마다 하나씩은 있는 딸기쨈으로 아이들이 좋아하는 젤리를 만들었어요. 따로 설탕은 넣지 않아도 되니 편하구요. 일반 젤리보다 조금 더 단단하고 쫀득한 구미젤리에요.