baking 101

까치까치 설날은 잘 보내셨죠 ?? 연휴도 끝났으니 이제 슬슬 늘어지던 몸도 바쁘게 움직이고 ... 해피해피 발렌타인데이가 코앞이니 평소에 만들어 먹던 컵케이크지만 하트 하나 꽂아서 분위기를 업 시켜 보았네요. 쵸코를 녹여 하트 모양으로 만들어 굳힌 다음 컵케이크에 살짝 꽂아 주..

오늘은' 카카오닙'을 이용한 베이킹을 해봤습니다. 카카오닙이 뭘까 궁금하신 분들을 위해 구체적으로 설명해 보자면 ... 카카오 나무에서 달려 있는 카카오 열매를‘카카오포드’라고 한다. 이 카카오 포드를 쪼개면 씨가 꽉 차 있는데 이 씨는 ‘카카오빈’ 볶은 카카오빈의 껍질을 제..

10월 말이 되면 어김없이 찾아오는 할로윈데이. 꼬마들은 그날을 일 년 내내 기다린다고 봐야죠. 아마 생일만큼이나 즐거운 날이라고... 또 그날은 항상 날이 추워서 속에 내복까지 입히고 동네를 돌아 다녔던 기억도 있네요. 올해도 역시나 추울 것 같습니다. 할로윈 데이를 맞이하여 오..

당분간 며칠은 을씨년스러운 날씨가 계속된다는데 지금도 완전 우중충한 날입니다. *제과점에서 즐겨 먹던 카스테라가 몹시도 그리운 날. 그것하고는 영 다르게 나왔지만 카스테라를 구워 우유와 함께 했답니다. 이 레시피는 평소 사용하던 건 아니고 제과 사이트 것을 참고 해서 만들었..

사계절 내내 누구나 손쉽게 구할 수 있는 바나나로 만든 맛있는 간식. 초보라도 간단하게 성공하는 머핀이라 더 좋아요 ~ 먹기도 깔끔하구요. 스크로이드젤만 뚝뚝 흘리지 않는다면 베이킹의 매력 중 하나는 바로 무언가 구워지면서 나는 그 향기 .... 바나나 향기 ~ 스트로이드젤이 위로 ..

열대야에 잠 못 이뤄본 사람만이 그 괴로움을 알죠. 93년인가 그때 정말 더워서 에어컨 파동이 일어났었는데 저도 그즈음에 하나 장만해서 그 후로는 괴로움은 좀 덜했지만요. 도로로 나가면 역시나 푹푹 ... 여기서는 선풍기도 자주 안 틀어도 될 정도라 작은 호텔의 경우엔 에어컨이 설..

오늘은 방학 중인 아이들과 함께 만들어 먹는 즐거움과 더불어 만드는 즐거움도 가르쳐 줄 수 있는 컵케이크 만들기에요. 저희 집에 한창 딸기 꽃이 펴서 꿀벌이 날아들 정도에요. 컵케이크의 달콤한 향기에 달기는 제쳐주고 컵케이크에 앉았지 뭐에요. 베이스는 바닐라 컵케이크 레시피..

요 며칠은 치즈케이크를 자주 구웠어요. 포스팅은 안했지만 그걸 먹느라고 아마 몇 센티의 옆구리가 ...-.- 만들지 말아쟈지 하면서 또 만들고 ... 이제 정말 당분간 만들지 말아야지 하면서 포스팅 올립니다. 올리지 않으면 계속 만들 것 같아서요 ㅎㅎ 오늘 만든 치즈 케이크는 아주 진한 ..

만들기 간단하고 맛이 좋아서 자주 만드는 마들렌이에요. 제 블에 오시는 분들은 마들렌이 어떤 과자인지 지금은 다들 알고 계시겠죠. 조개 모양의 과자입니다. 틀은 보통 사이즈와 미니로 나오고 모양은 제 것처럼 동그란 조개 모양과 약간 길쭉한 모양이 있어요. 코팅이 되어 있는 틀이..

easter day (부활절) 이 코앞으로 다가왔네요. 여기선 금요일부터 월요일까지 연휴라서 쭈욱 ~~~ 뭐하며 지내나 -.- 부활절 베이킹에 대표적으로 등장하는 녀석은 바로 계란 , 토끼, 바구니 , 병아리,꽃 ... 또 파스텔 계열의 아이템들이 많이 보여요. 오늘 부활절을 맞이해 만들어 본 케이크는 ..