baking 101

5월은 선물할 곳이 많은 달이죠. 물론 만들기가 힘들면 사다 드리면 간단하지만 직접 케이크를 만들어 선물해주고 싶을 곳이 있을 때 , 벗뜨 케이크 만드는 일이 어렵다고 생각되시는 분들은 이런 방법을 사용해 보세요. 롤케이크를 적당한 두께로 잘라 윗면과 옆면을 폰단트나 크림으로 ..

오늘의 컵케이크는 설탕 대신 메이플 시럽만 넣고 만든 웰빙 (?) 메이플 시럽 컵케이크입니다. frosting과 함께 먹어보니 m m m .... 달달하구나 ^^* 역시나 달달함은 약간의 기분을 업시켜주는 효과가 확실하게 있는 것 같아요 ~ 포크로 푹 떠보니 요런 속살이 보이네요. 쵸코 장식 하나 올렸는..

유난히 케이크 중에 치즈 케이크를 좋아하시는 분들이 계시죠. 저희집 아이도 일반 케이크보다 치즈케이크를 더 좋아라합니다. 그런데 왠지 모르게 일반 케이크 굽는 것보다 더 까다롭고 귀찮게 느껴지기도 하는 게 사실이구요... 해서 만드는 것보다는 사 먹는 일이 많고 가격도 더 비싸기도 하죠. 크..

이래저래 기분이 꿀꿀해도 발렌타인데이라는데 한 가지도 안 만들고 지나가면 너무 섭하죠. 발렌타인데이 하면 다들 쵸콜릿을 떠올리는데 너도나도 같은 걸 선물을 받는다면 얼마나 따분할까요 .. 선물의 종류는 상관없지만, 이왕이면 달콤하고 깜찍한 것으로 ...ㅎㅎ 미니 도넛을 만들..

외국엔 쉬폰,엔젤케이크라는 아주 가볍고 부드러운 케이크가 있는데 동양에는 '카스테라'라는 꿀맛 같은 케이크가 있죠. 한국제과점이 아니면 팔지 않기 때문에 또 얼마전 생긴 한국제과점엔 아직 방문조차 못해봤습니다. 집에서 만드니까 갈 필요가 없더라구요. 오늘은 카스테라를 만들었는데 카스..

제가 어릴 적엔 바나나가 수입 과일이라 귀하기도 하고 가격도 상당히 비쌌답니다. 요즘은 어느 과일 보다도 저렴한 가격에 사시사철 보이는 과일이 되어 버렸죠. 그래서 더 손이 안가는 과일이 되어버린 감도 없지 않지만... 이렇게 구박 아닌 구박을 받는 바나나이지만 이런 좋은 효능도 있다는군요...

쵸콜릿과 호박의 만남. 그것도 케잌속에서... 왠지 특별할 것 같은 기운이 들지요 ^^ 조선호박과 쵸콜릿과의 궁합은.... 전 잘 맞는다고 봅니다. 호박(zucchini)을 베이킹에 쓴다고 의아해하지 말고 일단 맛을 보시면 여기저기 사용하게 되실 거예요 ^^* 케잌으로도 만들고 머핀으로 만들어 보았어요. 별로 ..

이번엔 종이컵을 이용해서 오븐에 굽지 않고 찜기에 넣어 쪄낸 케이크 입니다. 쵸콜릿 대신 코코아가 들어가서 단맛이 적고 찌는 방법을 이용했기 때문에 촉촉하기도 하죠. 찌는 동안 코코아 향이 집안에 쫘악 퍼지면서 식욕을 자극. 콕콕 ^^* 좀 식은 후 그냥 드셔도 되지만 요렇게 장식..

100% 라고 쓰고 싶었지만 0.2%는 각자의 다른 입맛과 또 요리에 전혀 관심이 없어 맛있어 보인다는 감각조차 없는 분들을 위해.^^* 제 아이가 입이 짧아서 같은 음식을 두 번도 안 먹고 제 입맛엔 괜찮은데 웬만한 건 맛있다는 표현조차 안하기도 합니다. 그런데 이 머핀은 간식 시간마다 주..

이번엔 쉬폰틀이 없어도 구워낼 수 있는 종이컵 쉬폰을 만들어 봤어요. 종이라서 오븐에서 구워도 아무런 지장이 없구요 쉬폰틀에서 떼어낼 때 신경이 많이 쓰이는데 이건 종이를 쭈욱 뜯어내면 상처 하나없이 말끔하게 떨어집니다. 또 자르거나 남은 걸 재포장해야하는 번거로움도 없구요. 장점이 ..