baking 101

오늘 외출하고 돌아오는 길 . 기온은 20도 밖에 안되는데 차 안은 내리쬐는 햇볕 덕분에 핸들을 잡을 수조차 ...-.- 이런 날은 시원한 냉 음료나 이런 아이스크림을 먹어줘야 합니다. 어제 만들어 두었던 아이스크림을 퍼먹으며 올리는 포스팅 이번 아이스크림은 비트를 갈아 만든 파우더를..

만들기 간단하고 맛이 좋아서 자주 만드는 마들렌이에요. 제 블에 오시는 분들은 마들렌이 어떤 과자인지 지금은 다들 알고 계시겠죠. 조개 모양의 과자입니다. 틀은 보통 사이즈와 미니로 나오고 모양은 제 것처럼 동그란 조개 모양과 약간 길쭉한 모양이 있어요. 코팅이 되어 있는 틀이..

여름도 아닌데 기온이 오르니 주춤하던 전염병도 돈다고 하네요. 다들 별것도 아니라고 여기지 말고 손발 깨끗이 씻으면 어느 정도의 예방은 되지 않겠어요 ~ 제가 사는 곳은 덥지는 않습니다. 10도를 약간 웃도는 날씨라 바람이 불면 서늘한 기운마저 돌아요. 딱히 봄다운 봄이 없는 곳이..

오늘은 저렴한 아이스크림 기계를 산 기념으로 처음 만들어 본 수제 아이스크림입니다. 기계에 들어가면 얼마나 부드러운 아이스크림이 탄생할까 정말 궁금했는데 .... 궁금증이 확 풀렸습니다. 역시나 레시피에 따라 부드러움도 달라진다 ...라고 일반적인 딸기만 들어간 아이스크림이 ..

오늘은 잼을 만들었답니다. 보통 펙틴을 넣어 약간 졸이거나 설탕을 왕창 넣어 팍팍 졸이는 방법이 다이지만 오늘은 전혀 설탕을 넣지 않은 채 유기농 재료와 아가베 시럽을 넣어 만들었어요. 설탕은 꼭 필요한 재료이기도 하지만 많이 먹어 좋을 것 없는 재료라서 잼을 먹기에도 사실 부..

오늘이 바로 스승의 날이군요. 선생님께 쌀이나 직접 키운 곡식을 가져다 주는 그런 때도 있었고 아이가 손수 만든 작은 선물을 드릴 때도 있었고 선물이란 의미가 약간 변질 되어서 고가의 물건이 등장할 때도 있었고 ... 학부모나 선생님이나 다들 따뜻한 마음이 오고가는 그런 날이 되..

한국은 많이 무덥다고 하던데 그래서 혹시 아이스크림을 입에 달고 계시는 건 아니신가요 ? 전 아이스크림을 무지막지하게 즐기는 편은 아니지만 가족들에게 만들어줄 목적으로는 가끔 만들고 있어요. 오늘 만든 아이스크림은 쵸콜릿 속에 아이스크림이 들어 있는 형식인데 아무래도 상..

날씨가 넘 좋아서 집에 있으면 약간 더운 기운이 느껴지는 그런 날이네요. 요 며칠 선물 할 곳이 있어 쿠키를 집중적으로 만들고 있는데 오늘 만들어 본 쿠키는 피넛버터를 넣어 고소한 맛과 더불어 첫 맛은 부드럽고 다음 맛은 바삭한 그런 쿠키네요. 반죽이 짜기에는 되직하고 찍기에는..

벌써 5월이에요. 시간은 넘 빠르게 흘러가고 그걸 따라잡기 어려워 늘 아쉬워하는 모습만 보이니 그게 또한 바보스러운 일로만 비춰지고 .... 내일 어떤 일이 벌어지든지 오늘처럼 하고 있는 일을 꾸준히 하는 게 답이 아닐까 싶네요. 부슬부슬 봄비가 내리고 올랐던 기온도 슬쩍 내려가서..

꽃구경은 열심히 하고 계시나요 ? 여긴 화원에나 가야 꽃이 핀 걸 알겠지만 이제 봄비도 내리고 기온도 낮질 않으니 잔디도 파릇파릇 순식간에 뚫고 나오고 있답니다. 오늘 만들어 본 과자는 .... 겉으로 보기에는 단단해 보이나 한 입 먹어보면 부드럽게 씹히는 그런 과자에요. 사진에서..