baking 101

방학이 되면 여기저기 데리고 다녀야 할 곳도 많지만 집에 있을 때도 세끼와 더불어 간식도 쉴 틈 없이 만들어 내야 합니다. 아이들과 하루종일 씨름해야 하는 엄마로서는 함께 있는 기쁨과 더불어 밀려드는 피곤함도 살짝 어느 집이나 냉장고에는 쓰다 남은 야채들이 꼭 있죠. 더 시들해..

요즘 체리 철이라 체리가 아주 싸다고 말씀드렸었죠. 평소보다 좀 많이 사다 놓고 그냥도 먹고 베이킹 재료로도 쓰고 이렇게 쨈도 만들고 ... 체리로 쨈을 만들다니 저도 가끔하는 일입니다 아래 사진은 작년에 만든 5분 딸기쨈이에요. 펙틴을 이용해서 5분 만에 완성되는 쨈이라 아주 편..

완성된 빵에서 소시지가 사라졌습니다. 누가 훔쳐간 게 틀림없어요. 누구야 !! 여러분은 소시지빵을 어떤 형태로 만들어 드시나요? 모닝롤처럼 빵 속에 안보이게 넣을 수도 있고 담요처럼 둘둘 말아 만들 수도 있고 둥그런 빵 위에 척 올려 꾹 눌러 줄 수도 있지만 오늘은 춘향이 머리처럼..

다이어트 하시는 분이 유난히 많은 계절이 여름이고 불 앞에서 요리하는 게 싫은 계절 또한 여름이죠. 오늘은 두 가지 조건을 다 충족시키는 야채 샐러드를 만들어 보았어요. 불도 필요 없고 살찔 염려도 절대 필요없는 우리에게 꼭 필요한 샐러드가 되죠. 여기에 닭 가슴살이나 해물을 ..

만들면서 킥킥 '' 오늘은 점심 도시락은 아니고 몇 시간 공부하러 가는데 저녁 시간을 조금 넘기고 오는지라 15분 정도 쉬는 시간에 먹으라고 간단히 싼 도시락입니다. 아주 바쁠 때는 피넛버터에 쨈 발라서 식빵을 통째로 넣어주는 일도 있는데 오늘은 시간이 좀 여유 있어서 ... 아니 만..

베이컨,감자,옥수수... 우리 주변에서 늘 먹고 있는 또 쉽게 구할 수 있는 재료죠. 거기에 로즈마리라는 허브를 곁들여 주체할 수 없는 꼬소한 향기를 풍겨보았답니다 . * 베이컨과 로즈마리가 구워지면서 사방으로 날아가 버리고 마는 그 향기가 넘 아까워서 ... 어렵지 않고 간단한 간식..

날이 많이 풀리더니 나무의 새잎들이 한순간에 돋아나네요. 벌써 라일락 꽃이 피고 그 향기가 조만간 온 동네를 뒤덮을 것 같아요 ^^* 나무가 온통 초록색으로 변하니 마음도 왠지 모르게 싱그러워지는 기분도 들구요... 그래서 오늘은 초록요리를 해보았답니다. 청포묵 가루가 있어서 그 ..

후두둑 후두둑 침대 머리 위의 창문에 잠을 방해하지 않을 정도의 비가 하루종일 내립니다. 꺅 ~~~ 드디어 봄이 오려나봐요 ㅋㅋ 봄비가 내리면 올라갔던 기운도 뚝 떨어지고 온몸이 으슬으슬 추워지면서 감기에 걸리기 딱 좋은 환경이 됩니다. 감기를 예방하는 차원에서 뜨끈한 국밥을 ..

5월은 선물할 곳이 많은 달이죠. 물론 만들기가 힘들면 사다 드리면 간단하지만 직접 케이크를 만들어 선물해주고 싶을 곳이 있을 때 , 벗뜨 케이크 만드는 일이 어렵다고 생각되시는 분들은 이런 방법을 사용해 보세요. 롤케이크를 적당한 두께로 잘라 윗면과 옆면을 폰단트나 크림으로 ..

감자튀김은 칼로리가 높아 그렇지 언제나 인기있는 메뉴라죠. 보통은 길쭉하게 썰어 튀기지만 이번엔 네모지게 썰어 튀겨보았구요... 케찹에 찍어 먹어도 좋지만 치즈와 뜨거운 그레이비에 찍어 먹었어요. 그 맛은 과연 ...???? 사진은 푸틴 (poutine) 이라는 요리입니다. 러시아의 그 유명한 ..