baking 101

5월에 행사에 많아 부담 되시는 분들이 있죠. 간단하게 사서 드려도 되지만 내 손으로 만드는 것도 시간만 허락한다면 주는 이나 받는 이 모두에게 즐거움이 될 거에요. 이번에는 카네이션 스텐실을 이용해서 일반 떡케이크를 부모님이나 선생님에게 또는 고마우신 분에게 선물하기 좋은..

지난가을에 말려 두었던 호박고지를 꺼내 가끔 먹고 싶었던 팥떡에 넣어봤답니다. 팥고물을 만들려면 시간이 좀 걸리지만 매일 만드는 것도 아니고 내 몸이 원하면 이렇게 가끔 먹어줘야 합니다. 물론 차 타고 좀 가면 떡집에서 쉽게 살 수도 있지만 ... 팥고물을 통째로 넣으면 고물이 더..

1월도 벌써 중순을 넘어가고 있네요. 2013년 시작한 지 며칠 되지 않은 것 같은데 ... 제가 사는 곳에는 떡집 한군데 있습니다. 맛은 괜찮은 편인데 집에서 차를 타고 가야 하고 아무래도 다양한 제품은 맛보기가 어렵긴 합니다. 가끔 떡국떡이나 가래떡 정도는 맞춤으로 해오지만 나머지 떡..

찹쌀을 물에 담궜습니다.떡을 만들어야지 하고... 귀찮아서 하루를 넘기고 다음 날,찜기에 넣는 것도 귀찮아서 밥통에 넣고 밥을 지었습니다. 밥이니까 물도 넉넉히 붓고 ... 찹쌀인줄 생각도 안했습니다.아무래도 치매기가...-.- 밥이 되고 난 후 질척한 밥이 되었더군요. 제빵기에 넣고 돌렸습니다. 되..

단호박이 쏙쏙' 호박 시루떡 ~~ 제가 빵과 함께 떡도 무지 좋아하잖아요. 그중에서도 시루떡을 선호하는데 아마도 팥고물이 맛있어서...ㅎㅎ 고물 만드는 건 번거로운 일이지만 입속에 들어 갔을 때의 그맛 때문에 귀찮아도 이렇게 만들어 먹고 있답니다 ^^* 아이들은 유난히 채소를 싫어하고 호박 역시..

추석이 되어도 제사 지내거나 손님들이 찾아오거나 하는 일이 없어 좀 한가한 편입니다. 그래도 적은 식구지만 명절 분위기를 내기 위해 해마다 조금씩 송편 정도는 만들어요. 매번 같은 송편을 만들다가 언제부터인가 꽃송편을 만드는데 꽃송편은 노동력이 이만저만 필요한 게 아니라 ..

여름철 간단하게 먹을 수 있는 건강한 떡입니다. 두부를 응용한 요리가 많지만 이번엔 경단속에 넣어봤어요. 두부에는 이런 좋은 효능이 있다는군요. 성장기 어린이 두뇌 발달에 효과적 두부의 주원료인 콩의 40%를 차지하는 단백질과 필수 지방산은 뇌에 에너지를 공급하고 신경세포 성..

제사상에 올려지는 둥그런 사탕 있잖아요. 그 사탕 이름이 무언지 기억이 안 나는데 일단 그 모양으로 만들어 봤습니다. 그런데 이 떡 이름이 옥춘떡이라고 한다는군요. 반죽은 같은 절편 반죽인데 완성한 모양에 따라 붙여지는 이름이 다릅니다. 사진처럼 길게 꼬리를 내어주면 꼬리떡 안에 설탕을 ..

주변에 흔한 식재료중 하나가 바로 감자인데 전 감자보다는 고구마를 더 좋아합니다.더 맛있잖아요 ㅎㅎ 요즘 고구마가 심심치 않게 나오고 해서 오늘은 백설기 속에 고구마를 넣어 떡을 만들어 보았어요. 백설기는 어찌 보면 참 간단한 떡인데 그 속에 넣는 재료에 따라 무궁무진하게 ..