baking 101

메이님 , 저.... 베스트 좋아해요 . 실력이 부족하여 다음에서 안 뽑아주시더라구요 ㅋㅋ 메이님의 따뜻한 칭찬 덕분에 블방해주신 새로운 이웃분들 반갑습니다. 앞으로도 자주 뵙길 바래요 ~ ^^* ------------------------------- 라이스크리스피 시리얼을 우유가 담긴 볼에 넣으면 살짝 속삭이듯 ..

혹시 레이크 루이즈< lake louise >가 세계 10대 절경중에 포함된다는 거 알고 계시나요 ? 이름과 풍경이 바로 떠오르지는 않더라도 캘린더 어디쯤에서 많이 본 듯한 풍경이죠. 제가 사는 캘거리에서 한 시간 좀 안되면 도착하는 이곳. 이곳에선 자연 말고는 인공적으로 만든 볼거리는 별..

유난히 케이크 중에 치즈 케이크를 좋아하시는 분들이 계시죠. 저희집 아이도 일반 케이크보다 치즈케이크를 더 좋아라합니다. 그런데 왠지 모르게 일반 케이크 굽는 것보다 더 까다롭고 귀찮게 느껴지기도 하는 게 사실이구요... 해서 만드는 것보다는 사 먹는 일이 많고 가격도 더 비싸기도 하죠. 크..

날씨의 변화보다 마음속 환절기가 더 아파요 ~

그 옛날 할머니나 어머니가 해주시는 음식들은 깔끔 떨어지게 보이지도 않고 세련미는 부족했지만 그 투박함 속에 늘 구수한 맛깔스러움이 있었죠. 칼국수면을 직접 밀어 끓이고 나면 늘씬했던 면들이 어느새 울퉁불퉁 변해져 있어요. 결코 의도하지는 않았지만 그리되고 마는 투박스러움. 그 속에서..

할머니의 마음은 바다처럼 넓어라 - 루시드 폴초 겨울 추위도 무시 못할 만큼 매섭던나의 어린 바닷가.여름엔 바지락 겨울엔 굴을 따라 채운가난한 호주머니.시골의 장터,오늘은 일요일,해뜨기 한참도 전 대야를 이고 향하는할머니의 꿈, 우리 건강한 꿈.빌고 또 비는 할머니의 꿈.채 익지도 않은 삼백..

외국 요리책의 레시피를 접해보면 gram 이나 millilitre로 정확히 표기되어 있는 것도 있지만 1cup 나 1/2cup 이런식으로만 표기된 경우도 있습니다. 이런 경우엔 1cup이 도대체 몇 ml인지 정말 궁금한데 그 이유는 나라마다 1컵의 기준이 다르기 때문입니다. 요리책의 앞부분이나 맨 뒷부분을 살펴보면 따로 표..

미니도넛틀로 만드는 과자입니다. 틀을 마련했으면 자주 사용해 줘야겠죠 ^^* 이 쿠키는 '호두과자 변형'이라 할 수 있는데 기존의 레시피에서 호두 대신 피칸을 넣었어요. 또 앙금을 과자속이 아닌 쿠키 위에 올리고 피칸도 위에 하나씩 눌러주었구요...

캐러멜이라고 했는데 왜 색이 거무튀튀하냐구요 ? 제가 쵸콜릿중 반은 99% 카카오를 사용했거든요. 드셔 보신 분은 아시겠지만 99%는 정말 쓴 맛밖에 안나고 색도 아주 까맣답니다. 세미스윗 반하고 섞어서 사용했더니 달달한 맛은 확실히 줄어들고 그러니까 일반 캐러멜보다 달지 않아요. 자를 때도 말..

빵을 구워 점심을 해결하다. 가끔 라면도 먹어요 ㅎㅎ 평소엔 에그샐러드로 만들어 먹는데 오늘은 삶은 계란을 슬라이스해서 넣어봤어요. 물론 토.마.토.는 빠져서는 안되는 중요한 재료지요 ^^* 아보카도를 반으로 잘라 씨를 발라내고 발사믹비네거를 살짝 뿌려서 스푼으로 떠 먹는 게 제 취향이지만 ..