baking 101

설을 맞이하여 부모님께 선물은 어떤 걸 할까 결정하셨나요? 요즘은 부모님도 아이들도 본인이 원하는 선물을 직접 살 수 있는 현금이나 상품권을 선호하는 편이죠. 그렇긴 해도 현금만 달랑 드리기는 왠지 정성이 부족한 것 같고 집에 있는 저렴한 재료로 작으나마 직접 만든 선물도 함께 드린다면 ..

어릴 적엔 계피향이 왜 그리 싫은지 명절때 상에 올라오는 수정과는 입에도 안대고 달달한 식혜만 열심히 마셨던 기억이 있네요. 저희집도 아이는 식혜를 선호하고 어른들은 수정과도 자주 마시죠. 꼭 명절이 아니더라도 차를 마실 때 차 대신 전통음료인 수정과를 마십니다. 전통음료라고해서 만들..

요즘 날이 너무 추워서 감기 걸리는 분들도 많으시고 특히나 목이 답답하고 잔기침을 많이들 하시죠. 저희 집에도 아이가 가벼운 천식 기운이 있어 몇 달째 생강차를 달여 마시게 한답니다. 늘 같은 방법으로 달이다 보니 먹는 사람도 지루하고... 목감기와 기침에 효과적이라는 생강을 다른 방법으로 ..

수능시험날이 18일이라죠. 제 조카도 작년에 이어 동생이 이번에 시험을 보게 되네요. 저희 집에도 조만간 ㅎㅎ 녀석이 시험을 잘 보아서 원하는 바를 꼭 이루었으면 좋겠다 싶어요. 하루 달랑 있는 날이라 아쉽게도 아픈 학생도 생기고 지각하는 학생도 생기는 그런 일들이 모두에게 안 ..

단호박이 쏙쏙' 호박 시루떡 ~~ 제가 빵과 함께 떡도 무지 좋아하잖아요. 그중에서도 시루떡을 선호하는데 아마도 팥고물이 맛있어서...ㅎㅎ 고물 만드는 건 번거로운 일이지만 입속에 들어 갔을 때의 그맛 때문에 귀찮아도 이렇게 만들어 먹고 있답니다 ^^* 아이들은 유난히 채소를 싫어하고 호박 역시..

추석이 되어도 제사 지내거나 손님들이 찾아오거나 하는 일이 없어 좀 한가한 편입니다. 그래도 적은 식구지만 명절 분위기를 내기 위해 해마다 조금씩 송편 정도는 만들어요. 매번 같은 송편을 만들다가 언제부터인가 꽃송편을 만드는데 꽃송편은 노동력이 이만저만 필요한 게 아니라 ..

여름철 간단하게 먹을 수 있는 건강한 떡입니다. 두부를 응용한 요리가 많지만 이번엔 경단속에 넣어봤어요. 두부에는 이런 좋은 효능이 있다는군요. 성장기 어린이 두뇌 발달에 효과적 두부의 주원료인 콩의 40%를 차지하는 단백질과 필수 지방산은 뇌에 에너지를 공급하고 신경세포 성..

요즘 막걸리 열풍이라던데 다양한 맛의 막걸리가 나왔고 보졸레누보와 같은 막걸리 누보가 나왔다고 들었습니다. 막걸리 자체도 마시고 깊었지만 생막걸리를 이용한 빵이나 떡을 만들어 보고 싶은 욕망에 .. 만들어 봤네요. 여러번 만들어 본 결과 멥쌀로 만든 술은 좀 쓴 맛이 더했고 찹쌀만으로 만..

천안에 가 본 적은 없지만 천안 호두과자라고 먹어 본 기억은 있습니다. 너무 오래전이라 정확한 맛은 모르겠지만 만들고 난 후 시식을 하니 제법 호두과자스러운 기분이 드네요. 파는 호두과자는 원가 생각해서 많은 양의 호두를 첨가하지 못하지만 집에서 만들면 또 질적으로 훨씬 나은 과자를 만들..

제사상에 올려지는 둥그런 사탕 있잖아요. 그 사탕 이름이 무언지 기억이 안 나는데 일단 그 모양으로 만들어 봤습니다. 그런데 이 떡 이름이 옥춘떡이라고 한다는군요. 반죽은 같은 절편 반죽인데 완성한 모양에 따라 붙여지는 이름이 다릅니다. 사진처럼 길게 꼬리를 내어주면 꼬리떡 안에 설탕을 ..