baking 101

7월은 체리시즌이에요. BC 주에 있는 체리농장에서도 따면서 먹어보기도 했지만 올해 이번 주 체리 가격은 제가 사 먹었던 기간 중 젤로 싸게 팔더군요. 1킬로에 5불이 안되니까 정말 싼편이죠. 이번 주만 그렇다니 1불 오르기 전에 다시 사다가 ... 보통 블루베리는 시즌에 많이 사다가 냉동을 시켜 놓는..

완성된 빵에서 소시지가 사라졌습니다. 누가 훔쳐간 게 틀림없어요. 누구야 !! 여러분은 소시지빵을 어떤 형태로 만들어 드시나요? 모닝롤처럼 빵 속에 안보이게 넣을 수도 있고 담요처럼 둘둘 말아 만들 수도 있고 둥그런 빵 위에 척 올려 꾹 눌러 줄 수도 있지만 오늘은 춘향이 머리처럼..

비가 주야장천 내려도 더운 건 더운 거 맞죠 !! 맞는다고 우기면서 시원한 빙수를 대령했사옵니다 . 빙수기가 없어도 만들 수 있는 특별한 재주 없어도 누구나 할 수 있는 어떤 재료를 사용하든지 내 맘대로 가능한 ... 이래도 안 만들어 드신다면 .... 할 수 없지 뭐 -.- 오늘은 제가 좋아하..

다이어트 하시는 분이 유난히 많은 계절이 여름이고 불 앞에서 요리하는 게 싫은 계절 또한 여름이죠. 오늘은 두 가지 조건을 다 충족시키는 야채 샐러드를 만들어 보았어요. 불도 필요 없고 살찔 염려도 절대 필요없는 우리에게 꼭 필요한 샐러드가 되죠. 여기에 닭 가슴살이나 해물을 ..

꽃 단팥빵은 많이 들어 보셨겠지만 장미 단팥빵은 아마도 처음 들어보셨지요 ? 보통의 단팥빵이나 꽃 단팥빵은 앙금이 많이 들어가지만 이 단팥빵은 앙금은 적게 들어갑니다. 달달한 앙금이 많은 것도 좋은데 이번처럼 적당한 앙금에 빵 맛을 함께 느껴보는 것도 역시나 괜찮답니다. ^^* ..

그릇에 담겨 있는 디저트나 아이스크림을 먹고 혹은 마시고 컵과 스푼 또는 스트로우를 버리는 일이 당연하잖아요. 그런데 오늘은 그 당연함을 정면으로 도전해 보는 일을 했습니다. 뭐냐구요 ?? 보시면 알아요 ~ 먹기 직전 실온에 잠시 두었다가 컵부터 와삭와삭 * 귀여운 녀석이 시원하..

딱 보니 뭐? 바삭한 디저트를 만들었어요. 의외로 재료 몇 가지 안 되고 만들기도 간단하고 오븐 사용 안 하고... 구미가 당기시죠 ~ 요즘 계속 달달한 시리즈로 나가는데 아마도 옆구리가 터지려고 그러나 봐요 그래도 맛있는 건 먹고 살아야 한다는 게 제 지론입니다 zoom zoom zoom ~~~ 먹기 전에 냉장고에..

고기도 야채도 숙성시키면 맛있게 변화되는 요리가 있죠 . 수제비 반죽도 그런데 쿠키도 숙성시키면 맛있어진다는데 과연 무슨 쿠키냐구요 ? 바로 쵸콜릿칩 쿠키에요. 이번 주는 같은 이름의 쿠키를 여러번에 걸쳐 구워 봤는데 버터와 설탕의 양에 따라서 오븐 온도에 따라서 또 시간에 ..

어릴 적 시장골목 분식점에 만두와 더불어 수북이 쌓여 있던 도넛 . 떡볶이도 먹고.. 튀김도 먹고 ...도넛도 먹어주던 그 시절이 그.리.워.요. 전에 만들 때는 꼬임이 오버 되어 약간 실망스러웠는데 오늘은 적당히 꼬아져서 기분 좋구요. 또 아몬드를 뿌렸더니 고소해서 더 맛있는 도넛이 ..

요리하면서 정말 별것 아닌 부분에서 스트레스 받는 일이 종종 있어요. 그 중 하나가 바로 삶은 계란 껍질 벗기기인데 사람마다 이렇게 하면 잘된다고 말은 많이 하지만 실제로 내가 해보면 안되는 경우도 허다합니다. 이유는 저도 모르죠. 어디서 잘못되어서 그런 결과가 나오게 되는지..