baking 101

복잡한 샌드위치만 훌륭한 샌드위치인가요 ? 아니죠 ~~~ 빵에 딸기잼 하나 발라도 고맙게 잘 먹는 사람도 있는데 ... 이건 배고플 때 얘기지만요 오늘은 그야말로 신의 손놀림이 없다 해도 1분이면 족한 샌드위치입니다. 장식은 옵션 2분이나 될까말까 ~ 다들 아시죠 . 빵에 잼만 발랐어요 . ..

절대 지겹지 않다구요 !!! 피자처럼 크지 않으면서 피자처럼 기름지지 않으면서 피자처럼 양손을 쓰지 않으면서 그래도 피자 빵이라 불리는 녀석을 만들어 보았어요. 커서 잘라 먹어야 하는 불편함이 없고 피자도우보다 훨씬 폭신해서 크러스트 안 먹을 이유도 절대 없고 아이들 피자 크..

감자튀김은 칼로리가 높아 그렇지 언제나 인기있는 메뉴라죠. 보통은 길쭉하게 썰어 튀기지만 이번엔 네모지게 썰어 튀겨보았구요... 케찹에 찍어 먹어도 좋지만 치즈와 뜨거운 그레이비에 찍어 먹었어요. 그 맛은 과연 ...???? 사진은 푸틴 (poutine) 이라는 요리입니다. 러시아의 그 유명한 ..

명절이라 기름진 음식을 많이 드셨던 분들이나 어떤 특별한 날이 아니더라도 저처럼 베이킹을 자주 해서 밀가루나 버터 설탕 등을 많이 먹게 되는 경우 날을 잡아서라도 야채나 가벼운 음식을 먹어 자기조절을 하지 않으면 금세 비만이 되기 쉽죠. 야채를 듬뿍 먹기에 더없이 좋은 요리..

영양찰밥 + 단감 + 그린 토마토 치즈 + 옥수수구이 + 아스파라거스햄 얼마 전 호박잎을 사 와서 정말 십 년 만에 맛을 보았죠. 사진이고 뭐고 먹느라 생각할 틈도 없이 ㅎㅎ 다양한 쌈 재료가 귀하기 때문에 (이건 제 게으름 증후군일지는 몰라도 ) 그건 나중에 찾아보도록 하고 ... 아직 옥..

뚜껑을 여는 순간 행복이 쓰나미처럼...ㅎㅎ 10월 말일이 되면 동네 꼬마들이 한밤중에 마구 돌아다닙니다. 할로윈데이거든요. 심지어는 엄마,아빠에게 안겨서 문을 두드리는 아가들도 있구요... 보통은 날이 많이 추워서 내복까지 껴입혀서 다니게 했던 기억도 있네요 ^^* 가게엔 8월부터 ..

수박은 토마토와 마찬가지로 과일이 아닌 채소랍니다. 과일속의 채소 . 여름철 대표 음식인 수박을 독특하게 먹어보는 방법 3가지. 수박은 우리 몸에 엄청 좋다는군요.특히 땀을 많이 흘리는 여름철에 꼭 먹어야 되는 이유는 .. 수박의 약 90%는 수분으로 되어 있어 무더운 여름에 수분이 ..

한동안 베이커리에서 파는 부드러운 베이글을 사다 먹어서 집에선 통 만들지 않았던 베이글을 만들어 봤어요. 치즈가 많이 들어 갔음에도 불구하고 좀 가벼웠구요 이때 치즈를 빼고 플레인으로 만들면 훨씬 가볍겠어요. 씹을 때 쓱 들어가는 면도 있고 무엇보다 치즈 향과 맛이 강하게 ..

이번엔 시금치 파우더와 feta cheese 를 이용한 베이글을 만들어 보았답니다. 시금치와 훼타치즈는 궁합이 잘 맞는지 여러곳에 함께 사용되는데 파이에도 스콘에도 키슈에도 두루두루 많이 쓰이거든요. 그래서 전 베이글에 두가지를 함께 넣어봤어요. 가게에선 절대 팔지 않는 스페셜 베이..