baking 101

야채튀김과 감자튀김 만드는 법은 약간 다르죠. 감자튀김은 튀김옷을 따로 입히지 않고 만드는데 야채튀김은 튀김옷도 입히고 먹을 때도 초간장에 곁들여 먹어야 제맛이구요. 감자나 고구마는 한 가지만으로도 잘 튀겨 먹는데 전 당근만으로는 튀기지 않다가 오늘 튀겨 봤습니다. 이곳 ..

아이에게 야채 먹이기 2탄. 1탄도 그랬듯이 일단 야채를 먹기 싫어해도 눈과 입을 자극 시키면 알고도 모르는 듯 먹게 되기 마련입니다. 그렇다고 요리가 넘 복잡하고 오래 걸린다면 엄마도 쉽게 지치니까 간단하고 재료도 구하기 쉬운 것으로 만들어 보는 게 좋아요. 오늘 재료 역시 냉장..

날도 으슬으슬하고 반찬 만들기도 귀찮아서 자주 해 먹는 강된장을 끓였답니다. 전 강된장에 해물을 넣어 끓이는 걸 좋아해요. 상당히 구수한 맛이 나거든요. 그리고 야채들은 잘게 썰어 넣어 보통의 된장찌개와는 다르게 만들죠. 다른 반찬 많이 없어도 짜지 않게 만들어 밥에 비벼 먹으..

주말이 되었고 , 아이 시험도 끝났고, 기온도 영상인 듯 포근하니 이번 주말은 코에 바람 넣으러 가야 합니다. 그동안 코가 꽉 막혀 있어 얼마나 답답하던지 ... 나가서 외식하는 일은 꼭 나들이가 아니더라도 쉽게 할 수 있는 일이지만 왠지 그냥 외출이 아닌 나들이를 갈 때는 꼭 바구니..

쿠키에는 밀가루와 버터가 들어 가는 게 보통이지만 이번 쿠키는 두 가지가 완전 빠진.... 설탕과 흰자 , 코코넛채만 넣었어요. 그러니까 코코넛 쿠키라기보다는 마카롱을 구웠다는 말이죠. 재료도 간단하지만 일반 마카롱에 비해 과정 또한 너무 간단하고 고소한 쿠키의 식감은 살아 있..

복잡한 샌드위치만 훌륭한 샌드위치인가요 ? 아니죠 ~~~ 빵에 딸기잼 하나 발라도 고맙게 잘 먹는 사람도 있는데 ... 이건 배고플 때 얘기지만요 오늘은 그야말로 신의 손놀림이 없다 해도 1분이면 족한 샌드위치입니다. 장식은 옵션 2분이나 될까말까 ~ 다들 아시죠 . 빵에 잼만 발랐어요 . ..

오늘은 어느 집에나 있는 계란을 이용한 요리입니다. 많이들 들어 본 <데블드 에그> 계란 노른자에 cayenne pepper 와 디죤 머스터드를 넣어 매콤하게 먹는 일종의 핑거푸드에요. 삶은 계란 정도만 있으면 아주 간단히 만들 수 있어요. 밋밋한 계란흰자가 아닌 꽃보다 예쁜 흰자에 담겨진 ..

몇 해전엔 이 그리스 음식이 선풍적인 인기를 끌었었는데 요즘도 명맥은 이어가고 있지만 모든지 유행은 한때... 제대로 격식을 갖추자면 pita bread에 greek salad 에 Tzatziki Sauce가 있어야하지만 이것저것 대체해서 집에 있는 재료로 만들어 먹어도 손색이 없답니다. 오늘은 그릴에 연기를 피..

하늘이 흐리멍덩 한 것이 오늘도 눈이 내릴 모양이에요. 많은 양이 아니라 삽질은 안해서 편하네요 흐리멍덩한 날씨를 한 방에 날려줄, 주말 간식으로 정말 좋은 요리를 해봤어요. 뭐냐구요 ?? 전 국민이 좋아하는 간식 '호떡'입니다. 크리미가 그냥 그런 호떡을 만들리가 있나요 ~ 당근 없..

보고 있자니 구질구질한 기분이 들어서 비공개로 돌렸어요. 이런 기분 오래 끌고 가봐야 저만 손해죠. 훌훌 털고 잊는 게 최고 한국은 봄이 온듯 따사로운 날씨라지만 여긴 눈이 폴폴 내리기 시작했어요. 앞으로 며칠 동안은 계속 내릴 것 같은 분위기네요. 오늘 만들어 본 요리는 콩으로 ..