baking 101

" 웃으면 복이와요 ~" 가 아니라 먹으면 복이 온데요 ㅎㅎ 누구나 한 번씩 만들어 보았을 스마일 쿠키입니다. 웃으면 복이 온다는 소문이 있던데 웃는 걸 먹으면 그 복이 두 배로 증가하는 건 아닐까요 ?? 그래서 고사 지낼 때 돼지머리도 방긋 웃는 녀석을 선호하나 봅니다. ㅋㅋ

비스코티란 '두 번 조리했다' 라는 이탈리아 말이란 건 다 아시죠. 단단하고 바삭한 쿠키인데 한 번 굽고 다시 슬라이스해서 두 번 구워낸 거죠. 속재료도 아주 다양하게 넣을 수 있고 성형도 필요없어 베이킹 하시는 분들은 자주 만드는 과자입니다. 바삭바삭 노르스름한 비스코티 달지..

요즘 주변 정세도 암울하고 게다가 봄이라 황사도 뿌옇고 ... 기분이 영 꿉꿉한데, 요럴 때 먹고 잠시 그런 기분을 잊어버리게 만드는 스콘입니다. ^^* 스콘은 머핀과 마찬가지로 빠른 시간에 구워낼 수 있어 왠지 모르게 공이 안들어간 기분이 들거든요. 요런 오만한 마음을 가지면 안되구..

미니도넛틀로 만드는 과자입니다. 틀을 마련했으면 자주 사용해 줘야겠죠 ^^* 이 쿠키는 '호두과자 변형'이라 할 수 있는데 기존의 레시피에서 호두 대신 피칸을 넣었어요. 또 앙금을 과자속이 아닌 쿠키 위에 올리고 피칸도 위에 하나씩 눌러주었구요...

휴가 다녀오고 포스팅이 넘 뜸해서 후다닥 만들어 본 과자 ~ ㅎㅎ 어느 때처럼 넘 간단하고 맛있는 스콘 . 스콘중에서 제가 젤로 자주 만들어먹는 스콘입니다. 겨울에 어울리는 따뜻한 맛이 폴폴나요 ^^* 은은하게 생강향이 나면서 레모제스트 향도 나고... 전 레몬이 반개라 조금 넣었는데..

시리얼을 이용한 간단 스낵인데 엄청 맛있는 ...^^* 별다방을 비롯한 카페에 어디나 있는 간단 스낵이지만 집에서 만들면 덜 달고 저렴하게 먹을 수 있어 자주자주 만들어 먹고 있답니다.

단호박의 계절에 만들어 본 단호박스콘 색도 향도 딱 가을입니다.ㅎㅎ 한국은 가을이 한창이지만 여긴 가을을 밀어내고 겨울이 호시탐탐 밀고 들어올 태세입니다 ^^* 이 멋진 가을에 만들기는 귀찮고 입은 심심하고 건강을 좀 지켜보고 싶을때 간단한 스콘을 만들어 보아요 ~~ 스콘은 달..

생크림은 유통기한이 짧아서 큰 걸 사면 남기가 일쑤인데 얼려 놓든지 아니면 생크림이 많이 들어가는 요리를 하게 되죠. 이번엔 생크림을 넣은 소프트한 쿠키. 축축한 맛이 아닌 폭신하고 부드러운 쿠키입니다. 쵸코칩이 들어가서 끝 맛이 달콤하구요... 좀 특이하게 보이는 쿠키죠. 촉..

오늘 만들어 본 쿠키는 제 훼이보릿 쿠키 중 하나인데요 제목이 '크림치즈 쿠키'이지만 사실 재료를 보면 크림치즈보다 버터의 양이 훨씬 많음. 그래서 버터 쿠키처럼 몹시도 부드럽지만, 크림치즈의 새콤한 맛이 또 일품이라... 레몬즙과 제스트를 넣었더니 상큼함이 더 살아납니다. 팍..

일반 스콘처럼 통통하게 굽질 않고 쿠키처럼 좀 얄팍하게 구운 스콘입니다. 얼핏보면 블루베리가 쵸코칲처럼 보여서 쵸코칲 쿠키인줄 알겠어요. 레몬 아싱을 뿌려서 상큼하고 건강에 도움 되는 블루베리도 팍팍 넣었구요. 구워진 스콘은 식힘망에서 온기가 사라질 때까지 식히고..