baking 101

'귀리'라고도 불리는 오트밀은 몸속의 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 혈압과 혈당치를 안정적으로 조절해주는 효능이 있다는군요. 그 오트밀에 통밀가루를 넣어 만든 맛있는 빵. 오트밀과 통밀 ...음음음... 메이플시럽이 흔하긴 하지만 아가베 시럽도 몸에 좋다니까 이번엔 메이플 시럽 대신 아가베 ..

날이 너무 추워요. 눈이 연일 사흘째 숨도 안 쉬고 계속 내리다보니 나무에 쌓인 눈도 눈이지만 집 앞에 쌓인 눈 치우기도 힘들고... 보슬눈이기 망정이지 폭설이 내렸으면 완전 눈 굴 파서 오가는 신세가 되었을지도 -.- 어제도 오늘도 영하 20도가 넘다 보니 버스 타고 학교에 가는 아이가 무척 안쓰러..

한국전통의 맛인 시래기를 외국요리에 접목시켜 보았습니다. 샌드위치와 라비올리로 ^^* 바게트빵에 미트볼을 넣어 샌드위치로 완탕피로 간단하게 접어 라비올리로 .. 모양도 제 마음입니다 ^^* 시래기는 무우청을 조금 말려 놓았던 것을 사용했구요.. 괴상한 맛이 나올 것 같지만 절대 그..

수능시험날이 18일이라죠. 제 조카도 작년에 이어 동생이 이번에 시험을 보게 되네요. 저희 집에도 조만간 ㅎㅎ 녀석이 시험을 잘 보아서 원하는 바를 꼭 이루었으면 좋겠다 싶어요. 하루 달랑 있는 날이라 아쉽게도 아픈 학생도 생기고 지각하는 학생도 생기는 그런 일들이 모두에게 안 ..

기다린 적 없다구요 !! 뒤로 나오세요. 그러신 분들만 ...ㅋㅋ 굽자마자 세 개는 기본으로 먹어버리게 되는 그 모닝빵 ㅋㅋ 보통은 이런 글 뒤에 "뻥이요 ~~~" 가 붙지만 이번엔 절대 붙질 않습니다. 왜냐면 제가 허락질 않거든요 ^^* 그런데 모닝롤과 디너롤의 차이는 뭘까요 ? 아침에 먹으면 모닝롤 저녁..

영양찰밥 + 단감 + 그린 토마토 치즈 + 옥수수구이 + 아스파라거스햄 얼마 전 호박잎을 사 와서 정말 십 년 만에 맛을 보았죠. 사진이고 뭐고 먹느라 생각할 틈도 없이 ㅎㅎ 다양한 쌈 재료가 귀하기 때문에 (이건 제 게으름 증후군일지는 몰라도 ) 그건 나중에 찾아보도록 하고 ... 아직 옥..

베이컨 돌돌말이 김밥 + 고추전 + 길쭉한 감자크로켓 + 베이비콘 아이와 아빠의 도시락을 동시에 싸야될 때 넣어가는 재료는 같지만 모양은 좀 다르게 해서 아이에게는 나름 깜찍스럽게 어른 도시락에 좀 의젓하게 (?) ㅋㅋ 베이컨 청양고추주먹밥 + 고추전 + 휘시 감자크로켓 + 딸기 " 저거..

단호박의 계절에 만들어 본 단호박스콘 색도 향도 딱 가을입니다.ㅎㅎ 한국은 가을이 한창이지만 여긴 가을을 밀어내고 겨울이 호시탐탐 밀고 들어올 태세입니다 ^^* 이 멋진 가을에 만들기는 귀찮고 입은 심심하고 건강을 좀 지켜보고 싶을때 간단한 스콘을 만들어 보아요 ~~ 스콘은 달..

뚜껑을 여는 순간 행복이 쓰나미처럼...ㅎㅎ 10월 말일이 되면 동네 꼬마들이 한밤중에 마구 돌아다닙니다. 할로윈데이거든요. 심지어는 엄마,아빠에게 안겨서 문을 두드리는 아가들도 있구요... 보통은 날이 많이 추워서 내복까지 껴입혀서 다니게 했던 기억도 있네요 ^^* 가게엔 8월부터 ..

파값이 좀 떨어졌나요? 그래야 파전을 해 드시는데 ...ㅎㅎ 오늘 요리는 일명 둘둘 말은 파전. 중국식 팬케이크라고도 합니다. 일종의 파전인데 파가 위로 드러나는 한국식 파전과는 다르게 파를 넣고 돌돌 말아서납작하게 만들어 구워먹는.... 아무래도 한국 파전보다는 도톰하게 되는데 ..