baking 101

봄기운을 느끼시니 좋으신가요 ????????????? 시간은 흐르고 흘러 달력을 보니 3월도 며칠 남질 않았더군요. 그런데 밖은 흰눈이 폴폴... 당췌 언제까지 이럴건지 ..... 저도 봄을 느끼고 싶다구요 !!!!!!!!!!!!!!!! 간단하게 만든 케잌이지만 비닐에 담아 스티커 붙이고나면 왠지 모르게 약간은..

일주일에 한 번 스타벅스에 들러 커피 사서 의자에 앉아 새로 나온 책을 보는데 .. 서점 안에 스타벅스가 있거든요. 계산대 쪽에 항상 진열되어 있는 마들렌이 볼 때마다 얼마나 먹고 싶던지... 그런데 막상 내가 만들면 몇 배를 만들텐데 하고 안 사게 되더라구요. 그러면서 집에 오면 그..

만들기 간단하고 맛이 좋아서 자주 만드는 마들렌이에요. 제 블에 오시는 분들은 마들렌이 어떤 과자인지 지금은 다들 알고 계시겠죠. 조개 모양의 과자입니다. 틀은 보통 사이즈와 미니로 나오고 모양은 제 것처럼 동그란 조개 모양과 약간 길쭉한 모양이 있어요. 코팅이 되어 있는 틀이..

베이킹 팬에 반죽이 들러붙는 것을 방지하는 방법 중 가장 기본적인 게 버터를 바르고 밀가루를 뿌리는 것입니다. 또 하나는 종이 호일 깔아주는 것이 있고요. 둘 다 좀 불편함이 있습니다. 그래서 좀 더 간편한 방법으로 시중에서 판매하는 '철판 이형제'를 바르는데 , 예전 한동..

베이킹을 안하시는 분들은 정확한 이름은 모르지만 조개 모양의 과자는 한 두 번 보았을 텐데요 ... 몇 년 전 아는 분께 마들렌을 만들어 선물해 드린 적이 있는데 며칠 후에 "난 그 조개모양과자가 참 맛있더라 .."그러시더군요. 제가 드릴 때 이름을 말 안했는지 조개 모양이라고 확실하..