baking 101

'수증기 찜통 더위'라는 이 무더위엔 먹는 것도 귀찮지만 그래도 먹어야한다면 입속 얼얼하게 시원한 게 최고죠. 가장 쉬운 방법으로 얼음을 우적우적 씹어 드시면 좋겠지만 치아에 균열이 생길 수도 있다니 그 방법은 패쓰하시고 대신 얼음처럼 차갑지만 얼음처럼 딱딱하지 않아 먹기 ..

요즘 한창 블루베리 시즌이에요. 채 한 달이 안되는 이 기간에 엄청난 양의 블루베리가 저렴하게 나오는데 주마다 몇 박스씩 사서 냉동하고 그냥 먹고 이렇게 요리하고 ... 한국도 재배에 성공해서 완전 국산 블루베리가 나온다고 들었어요. 블루베리가 워낙 몸에 좋은 과일이니 제철이 ..

열대야에 잠 못 이뤄본 사람만이 그 괴로움을 알죠. 93년인가 그때 정말 더워서 에어컨 파동이 일어났었는데 저도 그즈음에 하나 장만해서 그 후로는 괴로움은 좀 덜했지만요. 도로로 나가면 역시나 푹푹 ... 여기서는 선풍기도 자주 안 틀어도 될 정도라 작은 호텔의 경우엔 에어컨이 설..

아직 블루베리 시즌은 아니지만 약간씩 세일을 하길래 만들어 본 타르트. 블루베리가 몸에 좋다는 건 다 아시는 사실이죠. 한 여름이 되면 한달 남짓이지만 후레쉬한 블루베리가 아주 저렴해서 씻어서 우적우적 씹어먹곤 한답니다. 딸기처럼 오래도록 저렴한 가격에 살 수 있으면 좋겠지..

기다린 적 없다구요 !! 뒤로 나오세요. 그러신 분들만 ...ㅋㅋ 굽자마자 세 개는 기본으로 먹어버리게 되는 그 모닝빵 ㅋㅋ 보통은 이런 글 뒤에 "뻥이요 ~~~" 가 붙지만 이번엔 절대 붙질 않습니다. 왜냐면 제가 허락질 않거든요 ^^* 그런데 모닝롤과 디너롤의 차이는 뭘까요 ? 아침에 먹으면 모닝롤 저녁..

일반 스콘처럼 통통하게 굽질 않고 쿠키처럼 좀 얄팍하게 구운 스콘입니다. 얼핏보면 블루베리가 쵸코칲처럼 보여서 쵸코칲 쿠키인줄 알겠어요. 레몬 아싱을 뿌려서 상큼하고 건강에 도움 되는 블루베리도 팍팍 넣었구요. 구워진 스콘은 식힘망에서 온기가 사라질 때까지 식히고..