baking 101

여름이 막 지나자마자 크리스마스 용품을 전시해놓은 가게들이 많아요. 11월도 후반이니 집집마다 집 밖에 크리스마스 전등이나 장식물들을 설치해놓았답니다. 저희 집도 커다란 트리가 거실에 떡하니 ... 나라 경기에 따라 캐롤이 들리는 횟수도 달라지고 상점마다 드나드는 고객의 수..

고구마와 크림이 만나 사르르 녹는 고구마 디져트가 되다. 오늘 주재료인 고구마로는 다들 한 번쯤 만들어 보셨을 익힌 고구마 크림 넣어 다시 굽기입니다. 그냥 익혀 먹어도 맛있는 고구마 더 노릇하게 구워야 하는데 색이 좀 미흡하군요 -.- 굽고 나서 더 달콤함을 원하신다면 꿀이나 시..

오늘은 바나나를 이용한 빵을 만들었어요. 예전에 비싼 과일중 하나였던 바나나가 요즘은 너무 흔해서인지 가격도 상당히 저렴하고 간혹 있어도 안 먹는 무시당하는 굴욕을 겪을 때도 있죠. 바나나의 효능을 알고나면 절대 무시 못합니다.효능으로는 , 바나나는 지방, 나트륨과 콜레스테..

요즘은 전문 호떡집도 있겠지만, 예전엔 재래시장 입구 쪽에 호떡 파는 작은 수레(?)가 꼭 있었답니다. 저도 쌀쌀한 날씨에는 시장에 들렀다가 집에 가는 길에 호떡 집에 들러 주인아줌마의 현란하고 바쁘게 움직이는 손놀림을 유심히 본 적이 있어요. 따라하려고 그런 건 아닌데 기다리..

바삭바삭하고 말랑말랑하고 쭉쭉 찢어지는 식빵 ~~~~ 제가 식빵 중에서 제일 자주 해 먹는 레시피인데 할 때마다 물의 양이나 가루 양을 다르게 하다 보니 늘 조금씩 다른 질감의 빵이 나옵니다. 너무너무 부드럽고 옆이나 윗면은 바삭바삭해서 손으로 만지면 바스러질 정도예요. 시간이 ..

이번주는 내내 영하의 날씨에요. 눈도 내리고 얼음도 얼고 고드름도 얼어서 한컷 찍어봤어요 . 그리고 역시나 베이킹을 ... 오늘은 간단한 머핀을 구웠는데 먹고남은 파인애플을 이용해 촉촉한 머핀을 구었어요. 위에는 코코넛채를 올려 구워지는 동안 코코넛 행기가 코를 찔렀구요.. 없..

어떻게 ?? 빵 속에 가득 넣어 .. 우유는 어린아이만 마셔야 할 필요가 있는 게 아니라 어른들도 꾸준히 마셔주어야 한답니다. 그냥 맨 우유를 먹기 힘들면 시리얼에도 타 먹고 커피에도 넣어 먹고 이렇게 베이킹에의 한 재료로도 사용해 보고 ... 빵 속에 우유를 가득 넣어 마시기 싫어하는 ..

이름이 써있지 않다면 그 호빵 속에 어떤 앙금이 들어 있는지 궁금하기도 하죠. 요즘은 호빵의 종류도 많아서 정말 그럴 것 같아요. 이번에는 단팥 앙금 대신 호박을 이용한 단호박 호빵을 만들었어요. 아래 설명 보시면 앙금 만들기가 있구요. 앙금에 제가 샐러드로 즐겨 먹는 키즈니빈..

호박과 더불어 사과도 많이 나오는 가을이죠. 윤기나는 사과가 큰 봉지에 일정하게 담겨 있는 걸 사는 게 보통이지만 요즘처럼 제철인 때는 아주 큰 박스에 조금은 상품성이 떨어지는 사과들이 아주 싼 가격에 팔려 나가길 기다리고 있어요. 매끈한 녀석들보다 맛도 더 좋더라구요. 그 녀..

무르익은 가을 ... 그야말로 호박 시즌이라고해도 과언이 아닐 정도로 마트에 호박이 널려 있습니다. 종류도 다양하고 장식용 미니어쳐 호박까지 구경하는 것만으로도 아주 즐거워요 미니어쳐 호박 몇 개 사다놓고 그 녀석들을 들여다보고 있으니 이런 동요가 흥얼거려지더군요. '호박 ..