baking 101

주말이라 다들 편안히 느긋하게 쿨쿨거리면서 주무시고 계신가요 ? 이제 눈을 뜨고 일어나실 시간이에요. 더불어 달콤한 향이 나는 곳으로 얼른 오셔야 하구요 . 오늘 만들어 본 쿠키는 보시다시피 사랑이 퐁퐁 샘솟는 쿠키에요. 알뜰하게 남은 도우 부분까지 작은 하트로 찍어 붙였어요...

살살 다가오고 있는 발렌타인데이에 어떤 선물을 준비하실 건가요 ? 마트에서 인터넷 쇼핑으로 눈 깜짝할 사이에 선물을 구입할 수 있겠지만 간단한 선물을 원하신다면 머랭쿠키는 어때요 ? 잘 모르시는 분들도 있겠지만 머랭쿠키는 흰자와 설탕을 거품내 구워낸 과자에요. 보통의 버터..

날이 추우면 으레 찾는 것이 뜨끈한 ..그리고 국물이 넘치는 그런류의 음식들이죠. 게다가 밤새 술을 한 잔 걸치신 분들은 부대끼는 속을 부여잡고 해장국집으로 그렇지 못한 분들은 하루종일 쓰린 속을 달래며 투덜투덜 오늘 만든 해장용 순두부는 찌개가 아닌 국물까지 많이 마실 수 있..

비스킷과 스콘의 간단한 차이는 달달함이 아닐까 싶어요. 비스킷은 설탕이 안들어 가거나 아주 약간 들어가는 반면 스콘은 좀 더 들어가서 완성 된 후 먹어보면 스콘은 달달한 편이라 쨈이 필요없죠. 그러나 비스킷은 아주 담백해서 따뜻할 때 쨈을 발라 먹어줘야 제맛이라는... 오늘은 ..

외국에 살다 보니 사실 명절을 일일이 기억하기도 어렵네요. 한국 달력이 없으면 음력 양력 따지는 것도 만만치 않은 일이구요. 올해도 대보름날이 언제인지 여태 모르다가 2월 6일이라는 걸 알아냈죠. 그날은 부럼을 먹어야 한다는데 평소에도 견과류는 좋아해서 자주 먹는데 부럼은 아..

바구니를 엮어 보셨나요 ? 저도 안 해봤습니다. 그런데 쿠키로 바구니를 엮다니... 해보니 바구니 손으로 만드시는 분들 꽤나 힘들겠구나. 그런 생각이 ... 이번 쿠키는 정성이 들어간 쿠키에요. 정성이란 게 시간이 좀 오래 걸린다. 수작업 부분이 많다. 그거죠. 쿠키 도우는 보통의 슈거 ..

당의 맹선(孟詵) 은 식료본초(食療本草) 에서 ' 녹두 '는 원기를 보충해주고 오장의 기운을 조화시키며 정신을 안정시키는 기능을 한다 했습니다. 녹두는 콩과에 속하는 밭곡식으로 찬 성질의 재료인데 열을 내리고 해독 작용과 이뇨 효과가 있고 이와 반대로 몸을 따뜻하게 하는 따뜻한 ..

함박눈이 펑펑 내렸다구요. 날이 몹시도 춥다던데.. 외출을 포기하고 집안에 콕 박혀 계신분들도 내리는 눈을 보면 기분이 절로 좋아지죠. 물론 출 퇴근길 생각하면 짜증 나기도 하겠지만... 오늘은 하얀 눈을 닮은 하얗고 촉촉하고 부드러운 디져트를 만들어 봤어요. "눈 맛을 아시나요 ? ..

오늘은 사계절 내내 가장 손쉽게 구입할 수 있는 사과를 이용한 파이에요. 부풀어 올라 바삭한 파이지 사이로 촉촉하고 달콤한 사과조림이 들어 있는 ... 사과 파이 즉 애플 파이의 모양은 가지각색이지만 이번엔 흔하게 볼 수 있고 만들기 간편한 방법으로 만들어 봤구요. 오늘의 주재료..

라면은 먹고 싶고 찌는 살은 불안하고 특히 라면 먹고 일어나면 얼굴이 보름달 되시는 분들. 걱정 많으시죠 . 하긴 물만 먹어도 살이 찐다는데 ... 한 달 두 달 한 가지 음식만 줄곧 먹으면서 살을 빼면 몸무게는 빠질지 몰라도 쉽게 지쳐버리거나 영양소 불균형도 생기고 인생의 회의가 들..