baking 101

사계절 내내 환영받는 아이스바 . 큰 사이즈의 아이스바는 칼로리 걱정도 되어서인지 왠지 다 먹기가 꺼려지는데 이렇게 미니 사이즈로 만들면 여러개 먹어도 부담이 훨씬 덜할 것 같은 착각 오늘은 가지고 있는 베이킹용 몰드를 이용해 화사한 '봄 아이스바' 를 만들어 봤어요. 물론 방..

감자와 더불어 사과도 사계절 내내 저렴하게 공급되어 마음껏 먹을 수 있는 재료죠. 껍질에 영양분이 많다고 하니 오늘은 사과를 껍질째 썰어 만들어 보았구요. 아이싱이 굳기 전에 아몬드를 뿌려야 붙어 있겠죠. 가끔 그걸 잊으시는 분들이 계셔서 ...-.- 맛있으니 만들어들 보시라구요. ...

'easter day' 가 코앞이라 만들어야 할 것도 많은데 손 놓고 넋 놓고 있어요 -.- 다행히 이번 주는 이곳도 봄과 비슷한 날씨가 이어지는지라 마음은 봄이 온 듯 가볍답니다. 주말에 가볍게 만들어 본 치즈빵인데 이번엔 오븐이 아닌 프라이팬에 구웠어요. 2차 발효도 거의 없이 가볍다면 가볍..

살랑살랑 봄바람 불고 초록이 눈에 띄는 계절. 물론 제가 있는 곳은 봄이 아닌 아직은 겨울 -.- 겨울이든 여름이든 사계절 내내 환영받는 음식 중 하나는 바로 아이스크림. 콘안에 소프트한 아이스크림을 넣어 먹는 것도 좋지만 오늘은 간단하게 우유와 잼을 얼려 사탕처럼 막대기에 꽂아 ..

콩이 몸에 좋다는 사실은 누구나 다 아는 사실이죠. 어디에 그렇게 좋은지 살짝 알아보면 ... 콩에는 단백질이 40%, 지방질(기름)이 20% 정도나 들어 있어 흔히 콩을 '밭에서 나는 고기'로 비유하기도 한다. 비타민 E (토코페롤) 성분이 많이 들어 있는데 이는 우리 몸에서 지방질의 산화를 방..

치즈가 아래로 배어나온 빵도 있고 바삭하게 구워진 치즈 ~ 잘라보면 안에도 치 ^-------------------^ 즈 강력분이 아닌 중력분도 괜찮고 강력분, 박력분 섞어도 괜찮은데 각각 식감은 조금씩 다르다는 것은 알고 계시겠죠. 담백한 모닝롤에 치즈가 들어가서 심심하지 않은 ... 잼이 없어도 거..

까치까치 설날은 잘 보내셨죠 ?? 연휴도 끝났으니 이제 슬슬 늘어지던 몸도 바쁘게 움직이고 ... 해피해피 발렌타인데이가 코앞이니 평소에 만들어 먹던 컵케이크지만 하트 하나 꽂아서 분위기를 업 시켜 보았네요. 쵸코를 녹여 하트 모양으로 만들어 굳힌 다음 컵케이크에 살짝 꽂아 주..

오늘은 발렌타이를 겨냥해서 달콤한 디져트를 만들어 보았어요. 누구나 다 아는 캐러멜 . 단단한 제품이 아니라 말랑한 캐러멜이에요. 어때요. 예쁘죠 ~ 맛은 캐러멜이니까 달죠. 커피를 좋아하는 분이라면 좀 더 넣으셔도 되겠어요. 향이 진하지 않네요. 캐러멜은 비닐이나 예쁜 유산지, ..

오늘 기온은 영하 24도인데 체감온도는 영하 36도 라는군요. 강원도 전방 부대에서는 겨울이 이 정도는 춥겠죠. 아마도 ... ... 이렇게 추울 때 한국인은 꼭 뜨끈한 음식을 찾게 되는데 너무 추워 밖에 나가지도 못하고 그렇다고 집안에서 쌩쌩 몸을 날리며 요리하는 것도 왠지 그닥 마음이 ..

아이들 간식을 매번 바꾸면서 만들어 주기도 여간 번거로운 게 아니죠. 그래도 사다 주는 과자보다는 하나라도 영양 성분 체크해서 만들어 주면 왠지 모르게 그 영양 성분이 우리 아이 몸속으로 다 스며들 것 같아요. 오늘은 성장기 아이에게 정말 필요하다는 성장 호르몬 분비를 촉진하..