baking 101

홈메이드로 만든 먹거리는 아무래도 유통기한이 짧은 단점이 있죠. 얼마 전 딸기를 사와 딸기잼을 만들었는데 얼마 남질 않았지만 빨리 먹어버려야할 것 같은 기분에 만들어 본 잼쿠키. 잼을 설탕 대신 아가베시럽으로 만들어 단맛도 적고 건강에도 조금 도움이 되지 않을까 .... 남은 잼..

1월도 벌써 중순을 넘어가고 있네요. 2013년 시작한 지 며칠 되지 않은 것 같은데 ... 제가 사는 곳에는 떡집 한군데 있습니다. 맛은 괜찮은 편인데 집에서 차를 타고 가야 하고 아무래도 다양한 제품은 맛보기가 어렵긴 합니다. 가끔 떡국떡이나 가래떡 정도는 맞춤으로 해오지만 나머지 떡..

" 이게 뭥미 ? " "크리미네 각설탕~~" 요즘도 마트에 가보면 네모 박스에 아주 작게 잘라진 각설탕이 있더라구요. 제가 어릴 때는 자주 본 것 같은데 티나 커피 마실 때 작은 용기에 담겨 하나씩 넣도록 ... 보통 설탕은 단단하지 않지만 요런 각설탕은 아주 단단한 것이 뜨거운 물 속이 ..

일 년 내내 푸짐하고 값싼 먹거리라 자루로 사서 사용하고 있는 감자. 감자로 만드는 요리는 무궁무진한데 오늘은 감자를 얇게 썰어 기름에 지진 '감자채전'이에요. 뜨거울 때는 바삭함, 식으면 쫀득하게 변하는 감자채전. 가장자리 부분은 완전 과자 같아요. 케첩을 뿌려도 좋고 샤워크..

겨울이면 편의점이나 동네 가게에 꼭 등장하는 뜨거운 김이 나는 호빵 찜기. 호빵은 찐빵을 상품화시켜 내놓은 이름이라는데 광고에 너무 세뇌를 당했나? 찐빵보다 호빵이란 표현이 어찌나 익숙하던지 입에서 바로 나오는 단어가 호빵이네요. 오늘은 겨울에 한 번쯤 아니 매일 먹어도 질..

크리스마스에 빠지지 않고 많이 만드는 과자가 진저 브래드에요. 진저 브래드 하우스 키트도 다양하게 나오고 쿠키틀도 마구 쏟아져 나온답니다. 이 쿠키틀은 제가 작년에 이웃분에게 선물 받은 쿠키틀이랍니다. 다른 것과 달리 입체적인 3D 쿠키틀이에요. 이걸 보자마자 제 생각이 나서 ..

어릴 적 많이 먹었던 '전병' 다들 아시죠 ? 가운데 땅콩이나 파래 야간 들어 있고 깨물면 바삭하게 부서지는 우리 전통 과자. 센베이 과자라고도 하고 약간 구부러져 있거나 돌돌 말아 있는 모양. 서양에도 튀일 (tuile) 이란 과자가 있어요. 기와의 모양처럼 가운데 부분이 약간 들어간 모양..

전 냉동 꽃빵을 본 적은 있는데 산 적은 없네요. 여기도 팔기는 하는데 직접 만들다보니 잘 안 사게 되더라구요. 그리고 일단 파는 꽃빵의 자태가 제 맘에 들지 않고 이름이 꽃빵이면 좀 더 꽃스러운 기운이 감돌아야 한다고 오늘은 완전 제목과 일치하는 꽃빵을 만들었답니다. 하나로는 ..

다시 눈 내리고, 춥고, 몸이 오그라들고 , 꼼지락거리기 싫고 11월을 잡고 싶었는데 그만 놓쳐 버렸어요. 그래도 랄랄라 12월이 되었으니 크리스마스 노래도 들어주고 좋잖아요. 오늘 만들어 본 요리는 길거리표 간식. 날이 추우면 확실하게 먹고 싶은 호떡. 그동안 찹쌀 호떡, 베이컨 호떡,..

이제 날도 좀 풀리고 살만합니다. 오늘 구워 본 쿠키는 아가들도 좋아할 분유맛이 도는 쿠키에요. 우유나 분유를 입에 달고 사는 아가들에게 낯설지 않은 맛이라 잘 먹을 수 있어요. 물론 어른들이 먹어도 아무 지장 없겠죠 또 모양도 아가들에게 친근감이 느껴지도록 동물 모양으로 만들..