baking 101

' 밥알동동 '식혜는 기본 .게다가 '살얼음 동동'도 아주 좋아해요. 날씨가 다시 쨍하게 추워 밖에 내놓았더니 윗부분은 얼음이 얼어 바로 살얼음 동동 식혜가 되었어요. 저희 집은 식혜를 꼭 명절에만 먹는 게 아니라 직접 만들다 보니 한여름에도 만들고 먹고 싶을 땐 언제든지... 물론 아..

명절이라 기름진 음식을 많이 드셨던 분들이나 어떤 특별한 날이 아니더라도 저처럼 베이킹을 자주 해서 밀가루나 버터 설탕 등을 많이 먹게 되는 경우 날을 잡아서라도 야채나 가벼운 음식을 먹어 자기조절을 하지 않으면 금세 비만이 되기 쉽죠. 야채를 듬뿍 먹기에 더없이 좋은 요리..

어느 집 냉장고에나 있는 김치로 만든 수제비. 전 수제비를 참 좋아해서 자주 만들어 먹고 있어요. 물론 제빵기가 있는 덕분에 반죽을 손으로 치대야 하는 불편함이 없어서 더 그럴 수 있겠지만요 ^^* 오늘의 재료는 따로 구입하지 않아도 늘 냉장고 속에 있는 김치와 저렴한 야채 , 친근한 야채인 콩나..

고기를 빼고 밥도 빼고 야채만으로 묽게 끓여 스프처럼 떠 먹는 커리스프랍니다. 포인트는 '두부' 푹 끓이는게 아니라 야채는 모두 일단 데쳐서 사용하고 ... 감자는 뺏습니다. 성장기 어린이에게는 꼭 필요한 야채지만 다이어트하는 성인에게는 그닥 도움이 안되는지라... 그리고 내가 좋..

요즘 날이 너무 추워서 감기 걸리는 분들도 많으시고 특히나 목이 답답하고 잔기침을 많이들 하시죠. 저희 집에도 아이가 가벼운 천식 기운이 있어 몇 달째 생강차를 달여 마시게 한답니다. 늘 같은 방법으로 달이다 보니 먹는 사람도 지루하고... 목감기와 기침에 효과적이라는 생강을 다른 방법으로 ..

찹쌀을 물에 담궜습니다.떡을 만들어야지 하고... 귀찮아서 하루를 넘기고 다음 날,찜기에 넣는 것도 귀찮아서 밥통에 넣고 밥을 지었습니다. 밥이니까 물도 넉넉히 붓고 ... 찹쌀인줄 생각도 안했습니다.아무래도 치매기가...-.- 밥이 되고 난 후 질척한 밥이 되었더군요. 제빵기에 넣고 돌렸습니다. 되..

아이들이 겨울방학이라 점심을 마련해야 하는 가정이 늘었죠. 평소엔 급식을 하기에 별도로 도시락을 싸지 않는 가정이 많을 텐데 방학중에 집에서 점심을 줄 때, 도시락에 담아 주면 색다른 기분에 맛이 두 배는 좋아서 잘 먹을 거에요. 저 역시 도시락에 싸기가 곤란한 국물류나 팅팅 ..

휴가 다녀오고 포스팅이 넘 뜸해서 후다닥 만들어 본 과자 ~ ㅎㅎ 어느 때처럼 넘 간단하고 맛있는 스콘 . 스콘중에서 제가 젤로 자주 만들어먹는 스콘입니다. 겨울에 어울리는 따뜻한 맛이 폴폴나요 ^^* 은은하게 생강향이 나면서 레모제스트 향도 나고... 전 레몬이 반개라 조금 넣었는데..

연말이라 모임은 많고 만들어 먹는 것도 귀찮고 피곤하시겠지만 그럴 때일수록 아침은 챙겨서 드셔야 건강을 해치지 않겠죠. 아침은 뜨끈한 국물이 있어야만.. 아침은 토스트한 빵이 있어야만 하시는 분들도 있겠지만 그런 저런 시간이 없을 때 , 한 번 만들어 놓으면 바로 우유나 요구르..

크리스마스에 먹는 많고 많은 음식이 있지만 해마다 같은 걸 먹게 되어도 따분하기만 하죠. 피자는 따로 날 잡아서 먹을 정도로 귀한(?) 요리도 아니고 마음만 먹으면 배달시키던지 뚝딱 만들든지 할 수 있는 손쉬운 요리 . 네모, 동그라미, 그것도 싫으면 밀어 늘어나는 대로 만들어 먹던 피자인데 때..